蒸肉要放水吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:09

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热心网友 时间：2023-10-17 13:48

不需要，以下是咸蛋蒸肉的做法：

主料：咸蛋黄1个、猪肉末100克、小葱10克、生粉3克

辅料：盐1克、糖0.5克、姜粉1克、酱油1匙、麻油10克

1、咸蛋黄蒸肉饼各材料

2、猪肉绞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎内加入姜粉、盐、糖，注意盐不要下过多，后面还要放酱油

3、把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱

4、生粉、小葱与猪肉末拌好后，静置10分钟待用

5、取一个一人分量的小碗，在碗面抹小许油，把肉末放碗内，在肉中间按凹小许，放一个咸蛋黄，下几滴麻油、小许的水

6、把碗放入蒸锅内，大火蒸20分钟，即可取出

7、在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油，再撒小许葱花，即可食用

热心网友 时间：2023-10-17 13:48

不需要，以下是咸蛋蒸肉的做法：

主料：咸蛋黄1个、猪肉末100克、小葱10克、生粉3克

辅料：盐1克、糖0.5克、姜粉1克、酱油1匙、麻油10克

1、咸蛋黄蒸肉饼各材料

2、猪肉绞碎（瘦肉5/3，肥肉2/5），在肉碎内加入姜粉、盐、糖，注意盐不要下过多，后面还要放酱油

3、把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱

4、生粉、小葱与猪肉末拌好后，静置10分钟待用

5、取一个一人分量的小碗，在碗面抹小许油，把肉末放碗内，在肉中间按凹小许，放一个咸蛋黄，下几滴麻油、小许的水

6、把碗放入蒸锅内，大火蒸20分钟，即可取出

7、在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油，再撒小许葱花，即可食用

热心网友 时间：2023-10-17 13:49

原料：
猪五花肋条肉 1500克
绍酒 250毫升
姜块 50克
酱油 150毫升
白糖 100克
葱结 50克
番茄酱 1袋
甜面酱 50克
腐乳 20克
制法：
1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再洗尽，晾干。
2.锅中放油，烧制8分热，将肉下锅，炸至肉皮起泡，晾干后切成20块方块。
3.葱、姜块，猪肉整齐地排在上面，加入调料拌匀（不加水），放置10分钟，用微火焖二小时左右，自然放凉。吃的时候用旺火蒸10分钟即可。

热心网友 时间：2023-10-17 13:49

原料：
猪五花肋条肉 1500克
绍酒 250毫升
姜块 50克
酱油 150毫升
白糖 100克
葱结 50克
番茄酱 1袋
甜面酱 50克
腐乳 20克
制法：
1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再洗尽，晾干。
2.锅中放油，烧制8分热，将肉下锅，炸至肉皮起泡，晾干后切成20块方块。
3.葱、姜块，猪肉整齐地排在上面，加入调料拌匀（不加水），放置10分钟，用微火焖二小时左右，自然放凉。吃的时候用旺火蒸10分钟即可。

热心网友 时间：2023-10-17 13:49

不放，葱姜八角气味挥发，肉就入味。但盐酱油不挥发，均匀浇肉上。如果用小铁盆蒸，要装满肉，蒸出一小铁盆油，油泡到的肉就红，泡不到的就不红。要么蘸上酱油再摆铁盆里。

热心网友 时间：2023-10-17 13:49

不放，葱姜八角气味挥发，肉就入味。但盐酱油不挥发，均匀浇肉上。如果用小铁盆蒸，要装满肉，蒸出一小铁盆油，油泡到的肉就红，泡不到的就不红。要么蘸上酱油再摆铁盆里。

热心网友 时间：2023-10-17 13:50

蒸肉，就是找个容器放肉，锅里放水，将有肉的容器放水里加热。

热心网友 时间：2023-10-17 13:50

也可以放一点，最好不放，干点好吃点

热心网友 时间：2023-10-17 13:50

蒸肉，就是找个容器放肉，锅里放水，将有肉的容器放水里加热。

热心网友 时间：2023-10-17 13:50

也可以放一点，最好不放，干点好吃点