猪皮做包子馅需不需要煮熟

发布网友发布时间：2022-04-23 14:10

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 15:13

不用炒熟。教你包子肉馅的调法
1. 准备适量猪皮和鸡爪葱姜（一般来说光猪皮就可以了，鸡爪之类的可以不用）
2. 将猪皮焯水
3. 用刀刮去背面的油脂
4. 加入葱姜及料酒水入锅中蒸5小时
5. 其实也可以用煮的煮两个小时即可，煮的效果比较好，由于用时较长，尽量选择电器来烧，比如电蒸锅，电磁炉，比较经济实惠。
6. 蒸好之后用筷子，将葱姜夹出然后将汤汁倒入容器中，待自然放凉后密封好，放入冰箱冷藏一晚，待凝固定型（家里有绞肉机或者搅拌机的话，最好将猪皮绞碎然后掺到皮冻汁中）
7. 然后准备制作肉馅
8. 首先将夹心肉放入一个容器然后加葱姜末，料酒，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，白芝麻（几种调料需要分多次加入，所以刚开始加少量即可）
9. 将调料用木铲拌匀，然后再加适量冰水（冰水也要分多次加入，要少量多次）
10. 每一次加完水，用搅拌机搅拌一下肉末。然后在加调料味，然后用搅拌机搅到肉馅有弹性，然后再加点水，如此反复，直到加完大瓶矿泉水
11. 然后加入冷冻好的皮冻，用搅拌机搅拌融合
12. 到收尾阶段，加适量麻油，用搅拌机搅匀即可，以后放入冰箱冷冻定型再包（做好之后可以取一点肉馅去蒸熟尝尝看一来尝味道，二来确定是否打好，如果吃起来散渣渣的，那就是没有打好，吃起来有嚼劲那就基本可以了）

热心网友时间：2023-10-17 15:13

猪皮做包子馅，需不需要要煮熟？猪皮没办法做包子馅，包子馅只能用瘦肉和肥肉夹在一起剁碎就可以了，肉皮是不可以做包子馅的

热心网友时间：2023-10-17 15:14

猪皮做包子，像是需要先将猪皮煮熟后再用榨汁机打成泥或是用刀剁成泥。没有煮熟的猪皮是打不碎的。

热心网友时间：2023-10-17 15:14

个人建议你做包子馅之前先把猪皮去翻炒一下，这样的话会更香一点也更好煮熟。

热心网友时间：2023-10-17 15:15

猪皮做的包子馅，需要把猪皮处理好了，做成猪皮冻，然后包包子才好吃。

热心网友时间：2023-10-17 15:13

猪皮做包子馅，需不需要要煮熟？猪皮没办法做包子馅，包子馅只能用瘦肉和肥肉夹在一起剁碎就可以了，肉皮是不可以做包子馅的

热心网友时间：2023-10-17 15:14

猪皮做包子，像是需要先将猪皮煮熟后再用榨汁机打成泥或是用刀剁成泥。没有煮熟的猪皮是打不碎的。

热心网友时间：2023-10-17 15:14

个人建议你做包子馅之前先把猪皮去翻炒一下，这样的话会更香一点也更好煮熟。

热心网友时间：2023-10-17 15:15

猪皮做的包子馅，需要把猪皮处理好了，做成猪皮冻，然后包包子才好吃。