武夷山特色美食
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发布时间:2022-04-23 14:10
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热心网友
时间:2022-05-03 08:28
周末了,就该丢掉工作,丢掉烦恼,逛吃逛吃!轻点右方标题《没吃过这些,你都不算来过武夷山》,先回顾下之前发过的美味吧!今天,印象君又搜罗了一些武夷山的风味美食哦,吃货们一起评选下大家的最爱。来吧,*屏模式开启!!!
1.熏鹅
说到武夷山特产,首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。用托盘衬托涂沫后放进预先铺好糯米的锅里,用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。鹅皮金黄透亮,食之香辣醇厚,是武夷山人餐桌上最常见的一道经典菜式。
2.光饼
光饼是闽北一带的日常小吃,在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。光饼是由面粉制成一个小饼团,放在烤炉壁上,烤熟后刷上香油,即制作完成。光饼口感酥脆,带着烤香味,吃起来非常美味,是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼
顾名思义,朱子孝母饼是武夷山著名南宋理学家朱熹发明,因为其母喜欢吃儿子亲手制的饼,因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲,当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻,酥脆易食,是不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹
瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一,将猪肉搅碎混以面粉和成泥状,最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤,再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性,还带有很自然的肉的鲜甜味,是值得一试的武夷山旅游早餐。
5.清明粿
清明粿在春季的时候最佳,采用野生的鼠曲草制作而成,平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满,粿皮有弹性,有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边,这样吃起来更加香脆可口。