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365种蛋炒饭的做法,配料

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:23

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热心网友 时间:2022-04-28 07:58

火腿蛋炒饭1
1. 将火腿切成小粒;
2. 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
3. 葱洗净切成葱花;
4. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;
5. 豌豆洗净,焯熟,备用;
6. 将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块;
7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;
8. 放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;
9. 至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
什锦蛋炒饭
【做法】
1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;4. 炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。 
香葱蛋炒饭
【做法】
1. 鸡蛋打碎,搅拌,加盐,加一点点水。
2. 取小葱几根,只要葱白,切成末。
3. 大火,鸡蛋煎成金*,用锅铲弄成小块,越小越好。
4. 小火,倒入饭一起炒,加盐少许,饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
滑蛋炒饭
【原料】:鹌鹑蛋2个,米饭200克,番茄酱、小葱、芝麻、植物油、精盐、胡椒粉、生菜、葱末、香菜末各适量。
【做法】:
(1)炒锅注油烧热,下入葱、芝麻、米饭煸炒,加入番茄酱、精盐、胡椒粉炒匀。
(2)将生菜叶洗净铺在碗的底部,将炒饭盛在菜叶上。
(3)将鹌鹑蛋煎成双子荷包蛋,铺在炒饭上面,撒上香菜即成。

家常蛋炒饭
【原料】:米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量(其它配料根据个人口味适量添加)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
【准备原料】:
1.剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点。
2.配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋。
3.把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒。
4.取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。
5.炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出。
经典蛋炒饭
【原料】鸡蛋2个、米饭300克。 
【调料】大葱1/3根、盐1小匙。 
【做法】
1.鸡蛋打散成蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把蛋液倒入。
2.迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作,直至蛋液凝固并搅成碎粒,待鸡蛋出香味后,盛出备用。
3.锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油,把米饭放入锅中炒散(见上面两个捣散米饭的窍门),待米粒的表面裹上油后,将葱花放入,翻炒均匀。
4.把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
菠菜蛋炒饭
【原料】菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。 
【做法】
1.菠菜蛋炒饭,菠菜洗净开水烫一下捞出;
2.油热后放入葱花炒香,放入鸡蛋炒香,放入米饭和菠菜炒2分钟;
3.放入盐糖酱油少许香油出锅。
西红柿蛋炒饭
【配料:米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个
【做法】:
1.西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;
2.冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;
3.待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
4.依口味加入味汁、调味料,下西红柿、葱叶翻炒,切好的丝状青椒均匀出锅即可 ,点缀炒饭。

水果蛋炒饭
【原料】苹果1/2、香蕉1/3、圣女果2个、美颜小黄瓜半根、蛋1个、剩饭1碗(以上原料是一人量,水果可以是自己喜欢的任何水果)油、生抽、胡椒粉、凉开水、鸡精 
【做法】
所有水果均切成半厘米见方的小丁,鸡蛋打散,蛋液中加点胡椒粉和1茶匙凉开水(这样炒出的蛋块比较松嫩)。
锅内热油,8成热时,倒下打匀的蛋液,一边用长筷子或锅铲把蛋液按顺时针迅速划散。盛起蛋块。
热锅中重新倒入油,8成热时,下剩饭炒(剩饭下锅前要把米粒尽量松开,不能有饭团)。
下苹果和黄瓜丁。(硬的水果先放)
下圣女果、香蕉丁翻炒。(质感软的水果后放)
加生抽、鸡精调味即可。(水果蛋炒饭不加盐)
虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭的材料:[2] 虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油
虾仁蛋炒饭的做法:
1、将虾仁去肠去壳洗净,用少许料酒、白胡椒腌制10分钟。 2、鸡蛋加少许盐打散。 3、炒锅烧热,放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香,再放入虾仁,炒变色后铲起待用。 4、炒锅洗净,放少许油烧至七成热时放入蛋液,用锅铲迅速划散,铲起待用。 5、锅中再倒入少许油,烧至五成热倒入米饭炒开,为避免米饭粘锅将火调小,加入少许盐可使米饭散开,如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。 6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒,加入葱花片刻即可
五彩蛋炒饭
食材:冷饭500g,胡萝卜70g,火腿肠50g,包菜1/3个,鸡蛋2个五彩蛋炒饭
i做法:
1.先将鸡蛋炒好,备用,
2.锅内加油,把切成小丁的胡萝卜、包菜、火腿肠入进去炒,
3.加入白米饭,翻炒均匀,
4.最后加入炒好的鸡蛋。
怎么做蛋炒饭?

蛋炒饭的最佳做法 不同的材料不同的做法:1、虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。2、干贝用水浸泡,洗净,备用。3、香菇去蒂,洗净。4、鸭肫洗净,煮熟。5、冬笋去皮,洗净,煮熟。6、葱去根须,洗净,切末。7、鸡脯肉洗净,煮熟。8、将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方...

做米线的方法

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

怎么做蛋炒饭简单又好吃?

做法 1.鸡蛋两个,在空碗中磕开,与少许盐混合,打散成鸡蛋液。2.锅中倒入2大勺亚麻籽油,烧热。3.下入鸡蛋液。4.用铲子快速将鸡蛋液滑散。5.下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味。6.香葱切成末,撒入炒饭中。7.翻炒均匀关火,即可。

蛋炒饭的做法

家常蛋炒饭【原料】:米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱少量(其它配料根据个人口味适量添加)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。【准备原料】:1.剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的...

蛋炒饭的做法

材料:米饭1大碗,鸡蛋2个,午餐肉70克,青豆仁1勺,胡萝卜50克,玉米粒50克,小葱2根,盐,鸡精少许 蛋炒饭的做法:1.午餐肉切成粒,胡萝卜切粒。2.小葱2根切葱花,鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散。3.锅中放入适量水,大火烧开,放入青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒,焯水5分钟,捞出。4.锅中倒入...

蛋炒饭所需材料,做法

食用油适量 1、准备原料。2、炒锅油热后放入一半葱花。3、放入米饭和蛋黄,改中小火不停翻炒,让每一粒米裹上蛋黄。4、炒到米粒表面干爽,翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦!就可以放盐、火腿肠粒,继续翻炒。5、火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花,炒出葱香即可关火。6、黄金蛋炒饭就做好啦。

蛋炒饭加啥配料比较好吃?

蛋炒饭的几种做法 一.蛋炒饭 炒饭,首先要把冷饭用筷子拨散,且冷饭不能太湿。配料种类任选:鸡蛋,蔬菜,水果,肉类,海鲜,熟食……炒的时侯,先用小火烧热锅,加油,倒入冷饭和配料炒散,炒匀,炒热。千万不要大火,容易炒糊。调料不外是盐、糖和胡椒粉,也可以放蚝油。而且炒饭最好要隔夜饭...

蛋炒饭 怎么做

【做法】1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;海鲜蛋炒饭2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3. 葱洗净切成葱花,备用;4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5. 加入米饭、葱花;6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。【工艺关键】主料中的米饭应该选用粳米作为原料;配料中的虾仁...

炒饭需要什么材料?

以有名的扬州炒饭为例。扬州炒饭 用料:主料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭 辅料:蒜籽、葱 调料:色拉油、盐、鸡精 做法:1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。

蛋炒饭要怎么炒才好吃?(里面放什么配料简单而且又好吃?)

1. 鸡蛋打碎,搅拌,加盐,加一点点水。2. 取小葱几根,只要葱白,切成末。3. 大火,鸡蛋煎成金黄色,用锅铲弄成小块,越小越好。4. 小火,倒入饭一起炒,加盐少许,饭要炒成晶莹状。5. 起锅前加葱白翻炒几下。二 左右逢源:咸菜蛋炒饭(可佐啤酒,饱肚)1. 同上 2. 同上 3. 宜宾芽菜...

蛋炒饭怎么做

【蛋炒饭制作方法】——香味十足、粒粒分明 【所需材料】:隔夜米饭一碗、鸡蛋两个、胡萝卜、火腿肠、葱花、鸡粉、生抽、花生油 >>>【制作步骤】<<< 1. 鸡蛋两个,加入少许的盐然后打散,胡萝卜、火腿肠切成丁。隔夜的米饭装在盘里然后用小勺子慢慢搅散,备用。2. 把锅烧热,然后用冷油滑锅一遍...

扬州蛋炒饭的做法及配料 家常蛋炒饭的做法 正宗蛋炒饭的做法 好吃蛋炒饭的做法 家常蛋炒饭的做法步骤 蛋炒饭的做法 步骤 家常蛋炒饭的简单做法 蛋炒饭的简单做法 蛋炒饭材料及做法大全
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