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怎样做豆豉蒸鱼块,正宗豆豉蒸鱼块的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:18

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热心网友 时间:2023-07-15 12:57

食材明细
鱼块适量
葱姜适量
豆豉适量
料酒适量
蒸鱼油适量
盐适量
糖适量
烹调油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
豆豉蒸鱼块的做法步骤

1
净鱼肉,我用的是鱼背上的那两块肉,刺少,肉厚,吃起来挺美。  

2
将鱼肉改刀成块,加盐和糖,盐要稍多些,糖只是和味儿,一点儿就成。  

3
加两勺料酒。

4
一勺蒸鱼豉油,可以少加一点儿老抽上色,我没有加。

5
葱切碎,豆豉切碎。

6
拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时,或者更长时间都是可以的。

7
将腌好的鱼块入笼蒸熟。  

8
将蒸好的鱼块逐一用筷子取出,换一个微波厨具。  

9
微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。
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