清蒸青鱼块的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-04-23 14:18

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热心网友时间：2023-07-21 10:38

材料：青鱼1段、香菜1棵、植物油、葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、干辣椒。

做法：1.将青鱼刮去鱼鳞，去除内脏后清洗干净，并且切成鱼块备用。

2.在鱼块上划上几刀，在刀口处加入盐、料酒、胡椒粉均匀的涂抹后腌制大约十分钟。

3.将鱼放在盘子内，在鱼身上加入葱姜段。

4.锅内水热以后，加入鱼大约蒸10分钟左右。

5.将鱼身上的葱姜段去掉，再倒出鱼盘中的水。

6.在鱼身上均匀的淋上蒸鱼豉油，加入适量的葱丝、香菜、干辣椒丝。

7.用热油淋在葱姜丝上即可食用。
青鱼的营养价值

1、青鱼的营养价值非常丰富，青鱼的蛋白质的含量很高，但它的脂肪含量却很低，是很适合高血压和糖尿病人的一种食物。

2、青鱼中除了含有丰富蛋白质以外，还含丰富的硒、碘等人体必须的微量元素，故有抗衰老、抗癌的作用。

3、青鱼的肉中含有很多的核酸，核酸是人体细胞所必须的物质，有研究者认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。