锅巴馒头的材料中化猪油是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:26

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热心网友时间：2023-09-28 08:31

　　化猪油就是猪身上的脂肪、炸出来的油、也叫猪板油。也有用猪肥膘肉炸的油，也叫猪油、成分上应该没上门区别，但是据老辈人说，还是猪板油香一点，过去人们生活条件差，都会经常食用猪板油，现在倒是很少有人吃了。
　　锅巴馒头
　　原料
　　面粉500克化猪油20克白糖200克酵母2克泡打粉1.5克清水130克芝麻20克
　　制法
　　1:面粉倒入案板上,用手掏成“凹”形.清水加热放酵母、泡打粉调散,加白糖、化猪油,混合揉匀透,揉成面团,盖上湿布发酵20分钟.
　　2:将发酵好的面团,搓成条,扯成20个剂子,用手将每个面剂子搓揉成馒头,上面沾上芝麻,如法做完.
　　3:煎锅放少许油,放入馒头,加盖用小火煎熟,底部金黄、熟时取出即成