黄焖小酥肉的做法
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发布时间：2022-04-23 14:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 07:04
首先准备好黄焖小酥肉所需的材料：
猪肉280g、土鸡蛋2个、面粉半碗、红薯粉20克 、盐1勺、无铅泡打粉半勺。
1、将所需的食材都准备好。
2、猪肉去皮洗净，切薄片，添加半勺盐腌制片刻。
3、将面粉倒入红薯粉中。
4、打入两个鸡蛋，添加半勺盐。
5、搅拌均匀，添加少量清水。
6、添加半勺泡打粉。
7、搅拌成可流动面糊状态。
8、把猪肉倒入面糊中，挂上面糊。
9、锅中热油，放入锅中炸至金*捞出沥干油份。
10、一份香喷喷的黄焖小酥肉就做好了，装盘即可食用。
热心网友
时间：2023-10-18 07:05
猪肉（后臀尖）300克,鸡蛋3个,
辅料
水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15
制作步骤
小酥肉做法
1
猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2
油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3
然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4
直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5
锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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时间：2023-10-18 07:04
首先准备好黄焖小酥肉所需的材料：
猪肉280g、土鸡蛋2个、面粉半碗、红薯粉20克 、盐1勺、无铅泡打粉半勺。
1、将所需的食材都准备好。
2、猪肉去皮洗净，切薄片，添加半勺盐腌制片刻。
3、将面粉倒入红薯粉中。
4、打入两个鸡蛋，添加半勺盐。
5、搅拌均匀，添加少量清水。
6、添加半勺泡打粉。
7、搅拌成可流动面糊状态。
8、把猪肉倒入面糊中，挂上面糊。
9、锅中热油，放入锅中炸至金*捞出沥干油份。
10、一份香喷喷的黄焖小酥肉就做好了，装盘即可食用。
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时间：2023-10-18 07:05
猪肉（后臀尖）300克,鸡蛋3个,
辅料
水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15
制作步骤
小酥肉做法
1
猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2
油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3
然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4
直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5
锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
