面包时间长了会变硬而饼干为什么会变软

发布网友发布时间：2023-06-08 23:38

共5个回答

热心网友时间：2023-06-21 17:10

饼干受潮了，所以越放越软。
而面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着时间的推移，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。所以面包越放越硬

热心网友时间：2023-06-21 17:11

为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？

热心网友时间：2023-06-21 17:11

饼干也会变软的,如果没有密封好的话

热心网友时间：2023-06-21 17:12

面包失去水分.所以变硬.
饼干吸收水分.所以变软.

热心网友时间：2023-06-21 17:13

没密封好出了气时间长了就要软要它不软就要密封好

面包时间长了会变硬 而饼干为什么会变软