问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

前一天泡的茶叶为什么到了第二天颜色就会变深?

发布网友 发布时间:2023-06-10 14:38

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2024-08-15 18:58

茶叶泡时间久了,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化,导致茶水颜色变深。

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。

同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

不同茶叶的最佳冲泡法

1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。

绿茶属于不发酵茶,这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。

2、红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。

红茶是全发酵茶与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

3、乌龙茶:用沸水多次冲泡。

乌龙茶是半发酵茶,泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。

泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。

热心网友 时间:2024-08-15 18:59

茶叶中的茶多酚、类脂、芳香类物质,都会自动氧化.

热心网友 时间:2024-08-15 18:59

绿茶里有一些多酚类物质,久泡后被氧化成醌类,表现出深黄褐色

热心网友 时间:2024-08-15 19:00

茶叶里面的物质被氧化了,颜色就变深了

热心网友 时间:2024-08-15 19:01

因为沉淀物的积累过程使颜色加深了吧
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
电脑分辨率设置多少合适笔记本电脑分辨率多少最佳 各尺寸笔记本电脑的最佳分辨率 2022年高考480到510分能上山东科技大学吗 朋友借了我一万块钱,现在坐牢了怎么还钱? 天王星和海王星虽然看似一对姊妹星,但还是有区别 ...值得收藏吗?现在分别只都多少钱,照片上有一个铜币的 谁能告诉我这是一枚什么样的铜币,值不值钱? 有谁知道这铜币值不值钱,懂家告诉我一下!谢谢 有谁知道这个铜钱的来历 可以进行异地公积金贷款吗 我去年喝茶的时候,不小心吞了一一片茶叶,当时就觉得胸口被堵住了,之后... 喝水时不小心把茶叶根咽下,觉得喉咙里有东西卡着,去医院做了喉镜医生说... 泡的茉莉花茶结果不小心吞进去了 卡那怎么办 喝茶水不小心把茶叶茎卡在喉咙怎么办? 节能洗和混合洗的区别 股票放量是什么? 我爷爷是美国人 奶奶是泰德混血儿 妈妈的中日混血儿 外婆是印度人 外公... ハキ込ミ丈在服装日语中是什么意思呀?谢谢!!! 空开上端用试电笔试测有电,合上后用试电笔测上下端都没有电。是... bamboo pole holder 什么意思 《神探大战》人物关系海报暗藏玄机,你觉得谁的演技最好呢? 听听南北朝以来,屈原的故事 刘青云娶港姐宠妻21年,不让老婆生孩子,如今过得怎样? 我想用我的住房公积金贷款买套住房,我已经交了首付了,请问住房公积金怎么... 急用钱卖房真的急不得!警惕钱房两空! 日本对中国的茶了解是否深刻,为何日本游客来中国买的最多的就是茶? 王者荣耀S9姜子牙怎么玩 一箱苹果放寝室一个月会烂掉吗? 请问苹果放了一个月多会生蛆吗? 苹果放在宿舍一个月都没事,是不是就代表没老鼠 冬天茶冷却后第2天早上变成咖啡色能喝吗? 茶叶水为什么第二天玻璃杯的不变黑.陶瓷杯里的就变黑? 梦见婚后有丈夫姐姐吵架的预兆 沈娜比沈腾大多少岁 她叫沈娜,今年31岁了吗 终于不再隐瞒,没想到沈腾的姐姐竟是熟悉的她,难怪沈腾会火,她是谁... 主人公沈娜的小说是什么书? 沈娜与王琦关系 硬卧车厢的座位怎么分布的? 硬卧车厢的座位号是多少? 一年的白茶可以喝吗? 妈妈在等你的大儿子怎么了 星大盛3000W的激光切管机N6023-N1设备多少钱? 在大学开一个打印社需要前期准备什么,我就一外行,希望大家多多提建议... 3000W光纤激光切割机设备一台多少钱? ...奔腾楚天激光切割机质量如何?1.5MX3M工作台,3000W,他们报价220万,贵... 二胡观音怎样调15弦定音和4/4节拍 越剧观音下凡音乐是什么 二胡按理说内弦的小指是五音,与外弦的空弦是同样的五音,可这个二胡就... 观世音传奇 背景音乐 那段像二胡的曲子叫什么 注意不是片头曲《钟鼓同声...