油炸糯米大圆怎样作?
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发布时间：2022-04-24 03:57
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热心网友
时间：2023-10-26 09:31
食材
糯米 10斤
绿豆 5斤
食盐 1~2勺
菜油 2斤左右
方法/步骤
1
首先用秤称10斤糯米（当然数量没有*),然后用桶或是盆放在水里面侵泡，注意如果你是早上侵泡，到晚上8点到九点就可以将米淘洗干净，在锅里加入一半的水（加水时不能太多也不能太少），然后将蒸气皿放到锅里，等到蒸气皿里冒出白雾（这样做是因为蒸出的糯米饭不仅色泽好看，而且不影响口感，蒸熟的时间也快），然后再将淘好的糯米放到蒸气皿上，蒸气皿上最好垫上透明的纱布，防止糯米掉到锅里，最后用盖子盖好，10斤糯米的话大约一个小时就可以蒸好了。
2
在糯米边蒸的同时，我们将绿豆淘洗干净，绿豆不用侵泡，直接淘洗干净就可以将绿豆放到锅里煮，煮的时候也要等到水烧开再将绿豆放到锅里，不仅煮的时间快，而且口感好，五斤绿豆的话大约半个小时的时间就够了。
3
等到糯米蒸熟后，不能立即打开盖子，等糯米回焖一会儿，注意回焖时间不能太长，时间太长，糯米饭冷了就不行了，不能立即打开盖子是因为你打开的话盖子周围会冒水蒸气，水蒸气流在糯米饭里打出来不仅就会稀，而且吃的时候黏手，然后将糯米饭放到糯米机子里捣熔，就会看到糯米一卷一卷的从机子里出来，用盆在里面打上菜油，将整个盆子里面的抹均匀，接出糯米泥，这样打出来的糯米泥不会粘在盆子上了。然后放在锅里，将用塑料袋蒙在刚打出来的糯米泥上，不仅可以给糯米泥保温，做的时候也柔软，如果不蒙上塑料袋的话，糯米泥见风就会变干。
4
这时绿豆也煮好了，将煮好的绿豆在放到锅里炒，炒的时候，先放上菜油，等菜油冒烟了，再将煮好的绿豆放进去，等绿豆炒到一定的时候，就可以在里面放食盐，香葱等。炒好后，在用东西将绿豆捣熔，捣熔后再将揉成绿豆泥揉成一个小原团，像汤圆那么大就可以了。一个一个揉好之后放到盆里放着。
5
下面就开时将糯米泥和绿豆泥放到一起整合了，先将糯米泥扭一小坨，将糯米泥慢慢用手摊开，像饺子皮一样摊成薄片，然后将揉好的绿豆团放在糯米泥皮上，四周将用糯米泥薄片粑绿豆团包好，在手上压，压成一个圆形状，然后放好，依旧循环，等绿豆团包完为止。
6
包好后，就可以下锅了，在锅里放上菜油，将糯米粑放到锅里煎炸，这样香喷喷的油炸糯米粑就做好了。
END
注意事项
夏季气温高，糯米粑不宜放太久，放久会变酸变味，一般包好下锅最好，如果你想存放，可以放在冰箱里一天至两天，时间久了也会影响口感。
热心网友
时间：2023-10-26 09:32
1/12 分步阅读
把糯米煮熟，做成糯米饭待用。
2/12
准备面粉备用。
3/12
准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。（小编怕胖了，所以糖放的很少。）
4/12
准备面包糠备用。
5/12
把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。
6/12
加入煮好的糯米饭，揉匀。
7/12
揉成一个个的小圆形。
8/12
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。
9/12
每个小圆球都揉上糯米粉。
10/12
热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。
11/12
放入揉好的糯米小圆球，炸至金*，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。
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12/12
美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。
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时间：2023-10-26 09:32
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时间：2023-10-26 09:31
食材
糯米 10斤
绿豆 5斤
食盐 1~2勺
菜油 2斤左右
方法/步骤
1
首先用秤称10斤糯米（当然数量没有*),然后用桶或是盆放在水里面侵泡，注意如果你是早上侵泡，到晚上8点到九点就可以将米淘洗干净，在锅里加入一半的水（加水时不能太多也不能太少），然后将蒸气皿放到锅里，等到蒸气皿里冒出白雾（这样做是因为蒸出的糯米饭不仅色泽好看，而且不影响口感，蒸熟的时间也快），然后再将淘好的糯米放到蒸气皿上，蒸气皿上最好垫上透明的纱布，防止糯米掉到锅里，最后用盖子盖好，10斤糯米的话大约一个小时就可以蒸好了。
2
在糯米边蒸的同时，我们将绿豆淘洗干净，绿豆不用侵泡，直接淘洗干净就可以将绿豆放到锅里煮，煮的时候也要等到水烧开再将绿豆放到锅里，不仅煮的时间快，而且口感好，五斤绿豆的话大约半个小时的时间就够了。
3
等到糯米蒸熟后，不能立即打开盖子，等糯米回焖一会儿，注意回焖时间不能太长，时间太长，糯米饭冷了就不行了，不能立即打开盖子是因为你打开的话盖子周围会冒水蒸气，水蒸气流在糯米饭里打出来不仅就会稀，而且吃的时候黏手，然后将糯米饭放到糯米机子里捣熔，就会看到糯米一卷一卷的从机子里出来，用盆在里面打上菜油，将整个盆子里面的抹均匀，接出糯米泥，这样打出来的糯米泥不会粘在盆子上了。然后放在锅里，将用塑料袋蒙在刚打出来的糯米泥上，不仅可以给糯米泥保温，做的时候也柔软，如果不蒙上塑料袋的话，糯米泥见风就会变干。
4
这时绿豆也煮好了，将煮好的绿豆在放到锅里炒，炒的时候，先放上菜油，等菜油冒烟了，再将煮好的绿豆放进去，等绿豆炒到一定的时候，就可以在里面放食盐，香葱等。炒好后，在用东西将绿豆捣熔，捣熔后再将揉成绿豆泥揉成一个小原团，像汤圆那么大就可以了。一个一个揉好之后放到盆里放着。
5
下面就开时将糯米泥和绿豆泥放到一起整合了，先将糯米泥扭一小坨，将糯米泥慢慢用手摊开，像饺子皮一样摊成薄片，然后将揉好的绿豆团放在糯米泥皮上，四周将用糯米泥薄片粑绿豆团包好，在手上压，压成一个圆形状，然后放好，依旧循环，等绿豆团包完为止。
6
包好后，就可以下锅了，在锅里放上菜油，将糯米粑放到锅里煎炸，这样香喷喷的油炸糯米粑就做好了。
END
注意事项
夏季气温高，糯米粑不宜放太久，放久会变酸变味，一般包好下锅最好，如果你想存放，可以放在冰箱里一天至两天，时间久了也会影响口感。
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时间：2023-10-26 09:32
1/12 分步阅读
把糯米煮熟，做成糯米饭待用。
2/12
准备面粉备用。
3/12
准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。（小编怕胖了，所以糖放的很少。）
4/12
准备面包糠备用。
5/12
把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。
6/12
加入煮好的糯米饭，揉匀。
7/12
揉成一个个的小圆形。
8/12
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。
9/12
每个小圆球都揉上糯米粉。
10/12
热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。
11/12
放入揉好的糯米小圆球，炸至金*，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。
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12/12
美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。
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时间：2023-10-26 09:33
