白菜切片怎么切?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:54

我来回答

共9个回答

懂视网时间：2022-07-30 16:18

1、用刀横切掉多余的根，然后去除掉外部枯黄的，不新鲜的叶子；

2、一刀下去把白菜竖切开，用刀斜切掉剩余的根，接着再切一刀，把白菜叶和白菜帮切开。

3、白菜叶切大段（切的比较宽，因为白菜叶相对比较嫩，易熟），白菜帮再横切一刀，然后开始竖切成小段，这样的切法，不仅切的更容易，而且更好的保留了白菜帮的纤维素，营养不流失。

4、切完之后，用清水淘洗干净，沥干水分，备用即可。

热心网友时间：2022-07-30 13:26

最简单的是，中间竖劈一刀，白菜分成两瓣，然后取一半在中间竖切一刀，然后就可以横切，一般在0.8至1公分的段，这个切法是最简单最常用的。

拓展资料：

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，*，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30～60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；

有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。花鲜*，直径1.2-1.5厘米；

花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至*；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。

参考资料：

白菜—百度百科

热心网友时间：2022-07-30 14:44

将白菜帮斜刀片成薄片，菜叶切段就可以了。

醋溜白菜的做法

用料

主料：白菜500克、小米椒2个、大蒜2瓣

辅料：食盐适量、生抽适量、香醋适量、亚麻籽油适量

做法

1、白菜洗干净切成块，也可以手撕。

2、小米椒切段，蒜拍扁

3、锅烧热后加入适量亚麻籽油，一定要热锅凉油，先下蒜和小米椒。

4、出香味后放入白菜。

5、加适量醋

6、添加适量酱油，炒软后即可出锅了。

热心网友时间：2022-07-30 16:19

白菜是蔬菜一种，形状是棵状，外皮是绿叶包裹着里面是白色的帮叶，白菜帮很厚，在烹调前要用刀来“整形”，“整形”就是用刀根据菜肴所需的形状来切，一般都是将白菜帮用刀来片成薄片，这样炒菜就很容易熟。

买回来的白菜要将外皮的绿叶去掉后，将白菜帮一个一个的掰下来清洗后放在菜板上。

2.白菜帮的前前半部分很厚，就要用刀来片白菜帮，用刀要倾斜的放在白菜帮上片。

3.用刀片白菜帮的时候，要注意右手要握刀，左手要握着白菜帮，右手和左手要配好好。

4.白菜帮前段用刀来片，到白菜叶端就可以用刀来切片，将备好的瓷盘将片好的白菜片盛上备料

拓展资料：炒白菜的做法

1. 大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切

2.热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。

参考资料：大白菜心百度百科食谱

热心网友时间：2022-07-30 18:10

有两种方法可以切出白菜片：
1、把洗净的白菜叶平放在案板上，先纵向从中间将叶片切成两半，再横向间隔2-3公分垂直下刀，将其切成片状；
2、将白菜帮一片一片掰下来洗净放在案板上，切的时候注意，刀不是垂直的，而是斜着与白菜成45度角走刀，这样也可以将白菜斜切成大小适中的片。

热心网友时间：2022-07-30 20:18

我们行语是“片”把白菜剥开取出一个叶子从中间切开’左手按着右手斜刀切．注意手

热心网友时间：2022-07-30 22:43

将刀摆成45度角后，再将白菜斜切成大小适中的片。

热心网友时间：2022-07-31 01:24

用切菜刀，小心别切到手了

热心网友时间：2022-07-31 04:22

白菜最好是用手撕成理想大小即可，易入味。