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海带肉片汤的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-24 03:36

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热心网友 时间:2023-02-08 16:21

1、鲜海带四两;
2、瘦肉二两;
3、鸡蛋一个;
4、姜丝、料酒、生粉、生抽、油少许。
5、姜丝、蒜蓉少许。
作法:
1、将瘦肉切片,用材料4腌上5分钟;(说明,生粉也可用嫩肉粉代替。)
2、洗净海带切片或丝;
3、烧热锅后,下适量油,爆香材料5;
4、下腌好的瘦肉,快速翻炒,下适量盐,肉变色后起锅;
5、另烧热锅后下少许油,放入海带片(丝)翻炒一会,放少许水、盐,加盖焖一会;
6、加入刚才起锅的瘦肉,翻均,加盖焖一会,让肉与海带的味互渗,即可。
猪瘦肉150克,海带200克。调料油2大匙,绍酒、白糖、酱油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,葱、蒜片少许,淀粉适量。
做法编辑
1、猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成“象眼片”,用沸水焯烫熟,捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加底油,下入肉片煸炒至变色,放葱、蒜片爆香,烹绍酒,加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面,添少许汤,再下入海带片,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
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