包子发面不放糖可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:37

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懂视网时间：2022-08-25 05:41

1、不加白糖可以，但是和面时加糖会让发酵时间更短，因为白糖可以抄提高酵母菌活性，从而缩短发酵的时间。

2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。

3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。

4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。

5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。

6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。

7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。

热心网友时间：2024-02-21 00:23

可以不放糖，包子具体做法如下：

准备材料：肉馅 1斤、马蹄 8个、葱适量、中筋面粉 600克、盐适量、酵母适量、花生油适量、蚝油适量、细砂糖适量、清水适量。

1、首先把面粉，酵母和水拌匀，用手揉成面团，放旁边发酵3小时。

2、然后用刀将马蹄削皮切碎，放一旁备用。

3、接着碗里放入肉糜，马蹄，葱，蚝油，花生油，盐，细砂糖，用筷子拌匀。

4、等待面团发醒后，用手将面团分成大小差不多的小剂子。

5、用擀面杖擀成包子皮，包入调好的馅料。

6、包成包子放入蒸盘。

7、开火蒸20分钟左右。

8、20分钟后拿出，这样包子就做好了。

热心网友时间：2024-02-21 00:24

包子发面不放糖可以
发面加糖只是为了让面发的快一点，可以在和面的时候适量的加一小勺糖，不会影响包子的口感，另外包包子的面一定要发开，面团内部成蜂窝状，面团比原来的面团大2倍左右就是发好了，另外，包子馅儿最好是温的，不要太凉，如果面发的不是很开的话，凉包子馅儿会影响二次发酵，蒸出来的包子就会很死劲而不软