腊肉焖饭腊肉需不需要先用水煮熟

发布网友发布时间：2022-04-24 03:48

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热心网友时间：2023-07-31 13:29

腊肉焖饭

主料

大米1.5杯

腊肉200克

辅料

胡萝卜1根

土豆200克

调料

植物油适量

腊肉焖饭的做法

1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2.腊肉洗净切成小粒备用

3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用

烹饪技巧

1、我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。

2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。

3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。

热心网友时间：2023-07-31 13:30

腊肉焖饭原料：大米1.5杯、腊肉1块、大土豆1个、胡萝卜1根。做法： 1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃。 2、腊肉洗净切成小粒备用。 3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。 4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。 5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。注意事项 1、用的腊肉是去年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。 2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。 3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。

腊肉焖饭 腊肉需不需要先用水煮熟

腊肉焖饭腊肉需不需要先用水煮熟