我想问腊肉吃之前是不是要在锅里煮煮呢？会做腊肉的朋友讲解一下

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:48

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热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

腊肉：

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

不用啊，我老妈都是直接用开水洗干净之后在炒，

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了后炒菜吃更软和些。

热心网友 时间：2023-10-25 22:44

爸妈每次做的时候都会把腊肉在锅里蒸一下再吃，一般是用高压锅蒸~

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

腊肉：

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

腊肉：

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

不用啊，我老妈都是直接用开水洗干净之后在炒，

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

不用啊，我老妈都是直接用开水洗干净之后在炒，

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了后炒菜吃更软和些。

热心网友 时间：2023-10-25 22:44

爸妈每次做的时候都会把腊肉在锅里蒸一下再吃，一般是用高压锅蒸~

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了后炒菜吃更软和些。

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

腊肉：

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

热心网友 时间：2023-10-25 22:42

很多人食用前对腊肉没有任何处理，这是不对的。其实最好煮一煮，当然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因为腊肉这个东西生吃不卫生。当然腊肉的吃法多样，煎炸煮炒都是可以的。处理过后的腊肉，也比较容易咬烂嚼得动。

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

不用啊，我老妈都是直接用开水洗干净之后在炒，

热心网友 时间：2023-10-25 22:43

你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了后炒菜吃更软和些。

热心网友 时间：2023-10-25 22:44

爸妈每次做的时候都会把腊肉在锅里蒸一下再吃，一般是用高压锅蒸~

热心网友 时间：2023-10-25 22:44

爸妈每次做的时候都会把腊肉在锅里蒸一下再吃，一般是用高压锅蒸~