纯黑麦面粉馒头怎么做
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发布时间：2022-04-24 03:32
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热心网友
时间：2022-07-11 03:22
黑麦馒头的做法图解11. 将牛奶和酵母粉混合均匀;
黑麦馒头的做法图解22. 倒入普通面粉,拌成均匀的面糊状;
黑麦馒头的做法图解33. 盖上保鲜膜,室温下发酵至三倍大;
黑麦馒头的做法图解44. 将发酵好的种面团放入搅拌桶,加入糖、黑麦粉;
黑麦馒头的做法图解55. 充分揉成光滑的面团,(我用厨师机慢速搅拌了10分钟),揉好后盖上保鲜膜,室温下松驰15分钟;
黑麦馒头的做法图解66. 将松驰后的面团均切成10等份;
黑麦馒头的做法图解77. 再逐个揉成圆坯;
黑麦馒头的做法图解88. 放入蒸笼,盖上盖再醒发20分钟左右,(冬天时间要稍长一些);
黑麦馒头的做法图解99. 醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;
黑麦馒头的做法图解1010. 锅中放入冷水，把蒸笼放在上面,大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟左右，时间根据馒头的大小做调整;
黑麦馒头的做法图解1111. 关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖
