大头腥鱼能吃吗?

发布网友发布时间：2023-05-27 17:06

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热心网友时间：2024-05-07 22:40

大头腥鱼可以吃的，是鳕鱼的一种，只是我们在购买的时候要会分辨真假。

大头腥名称：学名：太平洋真鳕，（与大西洋真鳕属同一物种，产地不同而已）鳕鱼，鳕鱼（鳕鱼科），属冷水性底层鱼类，以底栖小鱼虾为食。是北方沿海出产的主要海洋经济鱼类之一。

鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

形态特征

体延长，稍侧扁，尾部向后渐细。一般体长25～100厘米，（甚至更大）体重一般一至十几公斤都有。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。

两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅*，其他各鳝均为灰色。