龟肉的红烧乌龟肉
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发布时间：2023-05-28 05:41
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时间：2024-05-08 07:18
主料：乌龟500克。
辅料：枸杞子30克,核桃35克。
调料：味精1克、大葱15克、姜10克、花椒1克、黄酒10克、冰糖15克、酱油10克。 1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
