油葱鸡怎么做好吃呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:59

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热心网友 时间：2023-01-23 07:14

食材
草鸡 半只
香葱 1小把
味极鲜酱油 3汤匙
食盐 少许
食用油 适量
方法/步骤
食材准备：草鸡半只，香葱1小把。如图

葱油鸡怎么做好吃？
鸡用碗装好，加入少许盐、一汤匙味极鲜酱油、少许葱、姜，腌制1小时。如图

葱油鸡怎么做好吃？
腌制好的鸡放入蒸锅中，待水烧开后转小火再蒸15分钟。如图

葱油鸡怎么做好吃？
炒锅烧热，下油和葱白，用小火慢炸至葱白微黄。如图

葱油鸡怎么做好吃？
加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部呈*把葱段捞出，葱油盛出备用。如图

葱油鸡怎么做好吃？
蒸好的鸡取出，斩件装盘。如图

葱油鸡怎么做好吃？
2汤匙味极鲜酱油、1小汤匙鸡汤、1小汤匙葱油调成汁。如图

葱油鸡怎么做好吃？
把调好的料汁淋在鸡块上即可。开吃啦~如图

葱油鸡怎么做好吃？
END
注意事项
半只鸡蒸15分钟即可。如果是整只鸡需要延长蒸制时间。
最好选用香葱炸葱油，因为够香！

热心网友 时间：2023-01-23 08:32

油葱鸡怎么做好吃呢？
材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶

调料:-巴掌大一块，盐-适量

作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好)

切薄片(可先切四面改刀成长块状，再切薄片)

起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出

锅内放入黑麻油(约3/2瓶) 油热后倒进片，烧到片边缘乾焦

倒进鸡块，翻炒至变色

倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫)

加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚

关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成

备注:麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理，麻油鸡的作法各家不同，有人用纯米酒，怕酒味的可用半酒半水，这篇用的是半酒半水，但纯米酒的作法比较醇，米酒可软化肉质，同时对调理产后体虚状况效果不错，但易醉的人不适合，或是最后在汤上点火，可去除酒精，片除湿去寒去恶露，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以

热心网友 时间：2023-01-23 10:07

把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面），关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

热心网友 时间：2023-01-23 11:58

准备半只鸡切成小块，然后取100克小葱切成4厘米长的葱段。开小火先把小葱煎出葱油香味，然后把鸡肉倒入里面大火炒至熟透放上蚝油、大蒜、盐、鸡精盖上锅盖焖上2分钟这样的葱油鸡又嫩又香又好吃。

热心网友 时间：2023-01-23 14:06

鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、
2.黑胡椒5克。
3.鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置1小时

热心网友 时间：2023-01-23 16:31

初学者最好用鸡腿试做，鸡腿洗净切开，放热水中，加姜片、盐、少许鸡汁，小火（小到微冒泡）25分钟，盛出放凉切块，香葱末浇热油，淋蒸鱼豉油

热心网友 时间：2023-01-23 19:12

葱油鸡做法
美食小吃熟食卤菜部落 2021-01-13 19:30

葱油鸡做法
主料：三黄鸡一只约1000克。
配料：精盐80克、香葱80克、黄酒或者料酒50克、生姜片30克、黄栀子8克。
葱油：花生油约100克、香葱约80克、蒸鱼豉油40克。
一、卤鸡
1、将三黄鸡去除内脏，冲洗干净，备用。
2、锅中加入大约4000克清水烧开，放入黄栀子8克（敲碎），大火烧开后，将处理好的鸡拿住鸡头，缓慢放入锅中使其腹腔灌满沸水，然后提出来控干水分，以此类推3-5次，然后将鸡放入锅中，再加入精盐80、香葱80克、生姜片30克、黄酒50克，烧开后，开盖小火煮15分钟后关火焖35-40分钟即可。
二、葱油做法：
1、将香葱80克切成葱花放入碗中加入花生油100克（和葱花持平即可），放入微波炉打两分钟取出放凉后加入蒸鱼豉油40克即可。
2、将香葱切成葱花放入碗中，炒锅中加入花生油大约100可，油温烧至七成热时，将热花生油倒入碗中将葱花激发出香味后，放凉加入蒸鱼豉油40克即可。
三、食用：
将煮熟的鸡取出，控干腹腔中的水分，将鸡斩切成块或者手撕成块，蘸食或者拌入葱油汁即可。
注：做好的葱油也可以用生抽调和或者生抽加蒸鱼豉油调和，也可以根据口味加入鲜辣椒或者姜末等，不过其他调料放多了也就失去了葱油的本味。
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