放老面和小苏打蒸出的饱子为什么是黑的?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:59

共5个回答

热心网友时间：2023-10-20 12:39

放老面和小苏打蒸出的包子是黑的，除非你面是黑的，否则的话，蒸出的包子绝对不会是黑的。
老面发面必须先发到一倍大，然后开始放碱面，苏打都可以，如果是老手看一下面就知道该放多少苏打碱面，如果是新手，你先少放一点，然后加到合适为止，怎么就合适呢？有好几种方法可以知道:一，闻，闻到不酸有面香味。二揉，揉到面不粘手，有劲道。三，切，切开面团看见没有大气泡。这样蒸出来的馒头，包子绝对又白又好吃！

热心网友时间：2023-10-20 12:39

包子是黑的与小苏打没关系，一是老面是否放时间过长变质，二是面本身不好。蒸包子发面只放酵母再少放点糖足进发酵即可，不用放老面，老面里有时会有有害菌。

热心网友时间：2023-10-20 12:40

面未发好，或饱子未醒或火太大等导致蒸出的饱孑有些发黑。

热心网友时间：2023-10-20 12:40

放老面和小苏打。蒸出来的包子是黑的。这是因为你买的面粉的事儿。买的面粉不白。不含添加剂。这跟老面和小苏打是没有关系的。

热心网友时间：2023-10-20 12:41

可能是开的时间大了，或者是面是黑的，你可以在试试

热心网友时间：2023-10-20 12:39

热心网友时间：2023-10-20 12:40

面未发好，或饱子未醒或火太大等导致蒸出的饱孑有些发黑。

热心网友时间：2023-10-20 12:40

放老面和小苏打。蒸出来的包子是黑的。这是因为你买的面粉的事儿。买的面粉不白。不含添加剂。这跟老面和小苏打是没有关系的。

热心网友时间：2023-11-11 13:37

热心网友时间：2023-10-20 12:41

可能是开的时间大了，或者是面是黑的，你可以在试试

热心网友时间：2023-10-20 12:39

热心网友时间：2023-10-20 12:40

面未发好，或饱子未醒或火太大等导致蒸出的饱孑有些发黑。

热心网友时间：2023-11-11 13:37

面未发好，或饱子未醒或火太大等导致蒸出的饱孑有些发黑。

热心网友时间：2023-11-11 13:38

放老面和小苏打。蒸出来的包子是黑的。这是因为你买的面粉的事儿。买的面粉不白。不含添加剂。这跟老面和小苏打是没有关系的。

热心网友时间：2023-11-11 13:39

可能是开的时间大了，或者是面是黑的，你可以在试试

热心网友时间：2023-10-20 12:39