番茄牛腩肉的常见做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:47
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热心网友
时间：2023-09-16 18:08
2、凉水牛肉下锅焯水；
3、焯出血沫捞出温水洗净待用；
4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香；
5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；
6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒；
7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水；
8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)；
9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味；
10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
希望我的回答对您有所帮助~
热心网友
时间：2023-09-16 18:08
材料
主料与配料：牛腩，番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。，调料：生抽2汤匙，盐¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
热心网友
时间：2023-09-16 18:09
西红柿 2枚土豆 1颗洋葱 半只牛腩肉 600克冰糖 10克盐 5克白胡椒粉 3克生抽 15毫升油 15毫升老姜片 2片香葱粒 少许
做法步骤
备好食材配料和调料
牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。
番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片
大火加热炒锅中的油，放入大葱段、八角、香叶、老姜片和洋葱炒出香气，再下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。
倒入炖锅，加清水或之前炒牛肉剩下的高汤，没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用
热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入土豆块翻炒均匀。牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材
大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。
转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩完成！
