原味酸奶怎么做好吃,原味酸奶的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-24 01:49

共3个回答

热心网友时间：2023-10-19 21:17

用料
纯牛奶 500ML
原味纯酸奶 50ML
自制酸奶的做法
将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热
将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉
将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶
将牛奶和酸奶搅拌均匀
盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4－6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可

热心网友时间：2023-10-19 21:18

制酸奶酸奶是由牛奶（或原料奶）经过乳酸菌发酵制成。有些人会以为酸奶，是直接把乳酸菌加入牛奶中，其实并不是这样。事实上，是指在某种条件之下的牛奶，由于乳酸菌的作用，最后形成酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。制作酸奶的材料 1.原料奶牛奶或脂肪。任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶，蛋白质含量越高越适合自制优格（布丁状优格）。 2.培养温度以摄氏42度最适宜，如果超过摄氏45度，则乳酸菌将会全部死亡。 3.种菌市售酸奶。 4.添加物牛奶煮沸时添加10%～12%的砂糖。注意不要加过多，否则会抑制乳酸菌的生成，使得发酵的时间加长。制作酸奶的步骤 1.先将牛奶煮沸杀菌。 2.加入酸奶当做种菌。 3.放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。 4.经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结成滑溜，有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。前面所说的是基本做法，你可以依自己的偏好，牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水，至于调味上的变化更多，你可以任意选择最可口、最新鲜，甚至有机的蔬果等。此外，每个人对酸奶的口味偏好均不相同，要一点酸或非常酸，随制造时间之长短完全掌控在你手中；有人喜欢稀一点，有人偏爱浓稠，可以自由发挥。酸奶DIY，不但有益健康，也是一种生活情趣，有空的话，不妨一试。

热心网友时间：2023-10-19 21:18

我的建议是为了确保质量不浪费材料可以直接在网上购买一个酸奶机还不错我用过一段时间不仅可以做原味酸奶还可以做些别的酸奶

热心网友时间：2023-10-19 21:18

我的建议是为了确保质量不浪费材料可以直接在网上购买一个酸奶机还不错我用过一段时间不仅可以做原味酸奶还可以做些别的酸奶