酸浆面是哪里的特产,适合什么时候吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:53

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好二三四时间：2022-10-03 09:34

1、制浆汤：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中；

2、炒浆料：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料；

3、制浆面：酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。

热心网友时间：2023-04-23 04:05

酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。

酸浆面的美味做法

酸浆面适合什么时候吃？
吃酸浆面的季节主要是春夏秋三个季节，但是现在基本上一年四季都可以吃到酸浆面，不过并不是所有的地方都可以吃到酸浆面，只有湖北省中可以吃到。

热心网友时间：2023-04-23 04:05

酸浆面是湖北郧县一带的特产，适合夏季吃的，他酸辣开胃，消暑减热

热心网友时间：2023-04-23 04:06

酸浆面是湖北襄阳、郧阳（现十堰市）地区的面食小吃。吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。酸浆面是湖北地区的传统小吃，距今已有300多年的历史。其特点劲利爽口和酸辣开胃而脍炙人口。酸酱面最适合夏天炎热的时候吃，可达到去油腻助消化，消暑开胃之功效。

热心网友时间：2023-04-23 04:06

　酸浆面是鄂西北重镇郧县的传统小吃，距今已有三百多年的历史。因其劲利爽口、面白味美、酸辣开胃而脍炙人口。酸酱面最适合夏天炎热的时候吃，夏天食之能祛油腻助消化、消暑开胃；冬天食时多调些辣子油、胡椒粉，能开胃祛寒、增强食欲。

热心网友时间：2023-04-23 04:07

酸浆面距今已有三百多年的历史，是鄂西北郧县的传统小吃，酸酱面最适合夏天炎热的时候吃。