香肠发霉了,还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-24 02:02

共5个回答

热心网友时间：2023-09-29 16:55

站在生物科学的角度来说，只要腊肠经过一定的长时间蒸煮，这是没问题的
因为高温使霉菌甚至是霉菌孢子的蛋白质失活变性，就像一些猪肉煮熟了跟没煮之前一样的差别，霉菌的毒素会因高温而丧失活性，霉菌孢子也会因为高温而死亡，所以，一般是没问题的
不过站在卫生的角度来说，当然是最好不要吃了，毕竟张了霉的不太卫生

热心网友时间：2023-09-29 16:56

“香肠长毛”也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。虽然霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。

热心网友时间：2023-09-29 16:56

香肠发霉要看是里面发霉里面发霉就只有扔掉，只是外边发霉可以用热水多洗几次在锅里高温煮好，高温消毒还可以吃的。

热心网友时间：2023-09-29 16:57

香肠长白毛了不宜食用。

　　“香肠长毛”也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。虽然霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。说明晾晒或者x存放地方不好，潮湿就容易让香肠变质。

热心网友时间：2023-09-29 16:57

当然不能吃了，会吃坏肚子了