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西红柿炒鸡蛋怎样炒才好吃a?

发布网友 发布时间:2023-05-21 14:10

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热心网友 时间:2024-08-19 19:09

( 1 )西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料

西红柿 一颗、青椒 半个、洋葱 适量、油 适量、葱蒜 各适量、

白糖 适量、老抽 半汤匙、盐 适量、蒜 一瓣。

做法步骤

( 1 )烧开水,将西红柿烫一分钟,去皮;

( 2 )西红柿切块;青椒、洋葱切片;鸡蛋打入碗中;葱蒜切下图样、另一蒜瓣切末;

( 3 )锅里放油烧热,将蛋液倒入;

( 4 )蛋液凝固后翻面,用筷子搅成大块,盛出;

( 5 )锅里放少量油,将葱蒜放入炒香;

( 6 )倒入西红柿,翻炒均匀;

( 7 )加糖去酸,翻炒均匀;

( 8 )加入老抽提色,翻炒均匀;

( 9 )加盐调味,翻炒均匀;

( 10 )将青椒和洋葱放入翻炒均匀;

( 11 )将鸡蛋放入,翻炒均匀;

( 12 )加入蒜末,关火;

( 13 )翻炒均匀就可出锅;

( 14 )盛盘上桌,开吃。

小贴士

( 2 )西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料

西红柿 2个、鸡蛋 4个、葱 适量、大蒜 6瓣、香菜 少量、

盐 1小勺、糖 1小勺、鲍鱼汁 1勺、香油 1勺、油 适量。

做法步骤

( 1 )西红柿洗干净后,在顶部划十字刀;

( 2 )锅中烧开水放入西红柿煮一分钟左右;

( 3 )取出西红柿晾凉后,轻松去皮;

( 4 )去皮后的西红柿切滚刀块备用;

( 5 )葱切葱花,蒜切蒜粒;

( 6 )鸡蛋四个打在碗里,加1小勺白糖;

( 7 )用筷子朝一个方向把鸡蛋液搅拌均匀;

( 8 )炒锅中放适量油,加1勺香油烧热后,缓缓倒入鸡蛋液;

( 9 )轻轻晃动炒锅,用筷子把鸡蛋液炒散;

( 10 )鸡蛋七分熟即关火盛出来备用;

( 11 )另起锅放油爆香蒜粒葱花;

( 12 )倒入西红柿大火翻炒;

( 13 )加入1勺鲍鱼汁,1小勺盐,快速炒匀;

( 14 )喜欢汤汁多的,这一步可以再加小半碗水烧开;

( 15 )倒入鸡蛋,大火炒匀;

( 16 )加香菜段炒匀;

( 17 )出锅装盘即可。

小贴士

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