巴鱼和河豚如何进行分辨,两者哪个口感好?
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发布时间：2022-04-24 01:06
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时间：2022-07-11 08:27
珠三角地区及长三角地区的巴鱼是河豚的一种，与河豚无区别，通常为暗纹东方鲀的未成熟体，一般无毒。也有人将“鲅鱼”笔误而写成“巴鱼”，鲅鱼学名马鲛鱼，在我国大多数沿海均有分布，体型呈纺锤状。
形态与习性。东方豚的体短，呈长椭圆形，头吻很宽，唇发达，上下颌缝显著，上下颌各有2个板状齿。无第一背鳍与腹鳍。背鳍与臀鳍相对称，且相似、都无鳍棘、鳍条6-19。有尾柄，尾鳍宽而短，呈圆形，截形或浅凹叉状。椎骨18-21个，鳃孔短，侧位。有假鳃，鳔和气囊。红鳍东方豚的背面呈黑色，体色与花纹比较稳定，胸斑大，臀鳍白色或浅红色。假晴东方豚体背面呈黑色，但其体色及花纹不够稳定，胸斑大，臀鳍呈黑色或淡黑色。 河豚生性凶猛，从稚鱼的长牙期开始一直到成鱼均会出现互相残咬现象。遇敌时由于气囊迅速充气而使腹部膨胀成球，浮于水面以逃避敌害，离水后也能膨腹而发出咕咕声，所以民间称之为“气鼓鱼”。
巴鱼与河豚之间是有一定的区别，小巴鱼其实就是尚未发育成熟的河豚，一般小巴鱼的毒性小一点，而河豚的毒性大一点，并且小巴鱼是长不大的，会一直维持同一种形态，但是河豚是可以长大的。
河豚的身体较短，呈纺槌状，头腹肥大。游动时依靠胸鳍推进，运动起来速度很慢，所以河豚依靠自己独有的气囊演化出了迥异于一般鱼类的自卫机进行自卫。每当受到外界刺激时，就会快速吞下水或者空气使身体涨成鼓鼓的圆球，这样就可以吓退敌人，也使得对方无从下口。
目前，河豚在中国分布比较广，江、河、海中都有，多半栖息在江海之间。河豚也被称为淡水豚，主要有亚马逊河豚、白鳍豚、恒河豚、普拉塔河豚等，种类也是比较多的，所以人们饲养挑选的空间非常的大。并且，河豚看起来和海豚有一些类似，但是也是有很大差别的。
巴鱼相比较河豚来说，肉质更加细腻，美味，尤其是煮汤，更加鲜美！
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时间：2022-07-11 09:45
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时间：2022-07-11 11:20
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时间：2022-07-11 13:11
