,东北菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 01:07

共6个回答

热心网友时间：2023-10-17 08:31

东北菜不和南方菜似的什么都要放糖，但是口味偏重。放盐比较多。
教你一个最常见的吧
《东北炖菜》
　　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦),宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)要是喜欢吃粉条也可以加一些!当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了！肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖！！等要出锅时放入鸡精就可以了，当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒！！

热心网友时间：2023-10-17 08:31

　　小鸡炖蘑菇？猪肉熬粉条子？白肉血肠？
　　拉倒吧，你也不吭声，谁知道你想做啥呀？
　　告诉你一个最简单的吧，大葱蘸大酱。去酱缸倒半碗酱，上地里拔几根大葱，扒皮去胡子，洗吧洗吧，蘸上大酱就能吃了。
　　复杂的哪天再唠。

热心网友时间：2023-10-17 08:32

小笨鸡炖蘑菇
主料：小笨鸡一只剁成小块。干松伞蘑（俗称红菇）一两，用凉水提前半天泡涨洗净备用。
作料：葱姜蒜花椒大料两个干红辣椒
做法：将鸡块放入开水中煮2分钟捞出备用，锅里放少许油大火烧热，放入葱姜蒜花椒大料两个干红辣椒爆香后放入煮好的鸡块再炒大概5分钟。放水和准备好的蘑菇（水以末过鸡块为好），加盐和老抽后大火烧开转为小火炖大概40分钟鸡肉烂为好，收汁出锅。OK

热心网友时间：2023-10-17 08:33

你点一个行吗，酸菜炖白肉好吃

热心网友时间：2023-10-17 08:31

热心网友时间：2023-10-17 08:33

要看你想吃哪类比如说炒菜还是炖菜。炒菜像锅包肉，炖菜像小鸡炖蘑菇或者东北乱炖之类的。

热心网友时间：2023-10-17 08:34

你的问题太空了，没有一点具体的。东北菜的烹饪方法基本是从鲁菜借鉴来的主要有：炒、煮、炸、烩、煎、烧、蒸、卤、拌、焖、扣、炖和其他，但其中最以炖处名。

热心网友时间：2023-10-17 08:31

热心网友时间：2023-10-17 08:32

热心网友时间：2023-10-17 08:33

你点一个行吗，酸菜炖白肉好吃

热心网友时间：2023-10-17 08:33

要看你想吃哪类比如说炒菜还是炖菜。炒菜像锅包肉，炖菜像小鸡炖蘑菇或者东北乱炖之类的。

热心网友时间：2023-10-17 08:34