酱腌鸡脚的做法步骤图,酱腌鸡脚怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 00:56
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时间：2023-07-17 16:55
用料
冰片糖 1片（按个人口味增减）
红色小米椒 1只（按个人口味增减）
鸡脚 500g
白醋 300g
酱油 175g
蒜蓉 适量
酱腌鸡脚的做法
鸡脚洗净，对半斩开，入锅煮至7-8分熟，捞起，直接放在水龙头下把鸡脚表面的胶质洗掉。
把鸡脚放到冰水里浸泡。将除小米椒、蒜蓉外的所有材料倒入锅中，小火加热至糖融化。倒出，放凉。放入切碎的小米椒和蒜蓉，搅拌均匀，待用。
将完全冷却的鸡脚捞出，沥干水分，放入已经凉透的酱汁中，腌制3-5小时或过夜。
小贴士
必须将鸡脚表面的胶质洗净和浸泡冰水，才能保证鸡脚的爽脆
