我家大米放在袋子。变黄了,怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:51

共5个回答

热心网友时间：2023-09-16 17:07

大米发黄还能吃吗?盘点6种米的独特功效
在两种情况下,大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄,这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素,可引起肝脏病变,有些还能引起肾脏和神经损害,具有强烈的致癌作用。此外,稻谷收割后因阴雨未能及时干燥,湿谷堆在一起储存,也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈*,被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒,但营养价值和品质都比白米差,而且在适宜的条件下也易污染霉菌。
买大米最好做到少量多次,存放在干燥通风处。在北方,大米一般可存放3~6个月,在南方存放则最好别超3个月。

热心网友时间：2023-09-16 17:08

大米放置时间长变黄，说明已经变质，会影响食用口感，如果是水稻，良好条件下放置一年都没问题。

热心网友时间：2023-09-16 17:08

出现这种情况最好不要再吃了，大米在真空包装里保质期是12个月，而打开以后和空气接触会有潮气进去，半年内最好吃完，特别是过夏天的时间会更短。大米黄豆之类的发霉后会有黄曲霉的

热心网友时间：2023-09-16 17:09

这种的大米最好是不要吃。我看到它不但变黄了而且发霉了。这应该是你平时不注意有可能进水了。而且是底下应该是从底下开始吧。上面的就还好。于把它打开，下面就发霉啦。最好不要吃。发霉的东西不好。

热心网友时间：2023-09-16 17:09

果是第一种因素导致的大米变黄，那么是可以继续食用的，但要注意日常保存。如果是因为后期保存不当引起的大米变黄，那么不建议食用，因为这类米中含有多种毒素，对肝脏、肾脏和神经系统均有一定的损伤，甚至会增加肝癌的发生风险。
都不能吃了