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如何手工制作美味的焦糖爆米花?

发布网友 发布时间:2022-04-24 00:51

我来回答

4个回答

好二三四 时间:2022-10-04 03:00

1、选择小粒的水滴形玉米粒,清水冲洗玉米,擦拭干净,充分晾干。

2、锅大火烧热,烧热的锅,加入黄油、白糖。

3、黄油融化后,撒入一小把玉米粒,立马盖上锅盖。

4、待有玉米粒自爆后,降小火,捂住锅盖不停摇晃锅体。

5、待所有玉米粒全部爆开,锅内无自爆声,开盖,关火盛出。

懂视网 时间:2022-10-19 18:25

1、用料:黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料:水100克、白糖80克、黄油40克。

2、买专门爆米花的玉米粒,各粮食店都有卖的,用水洗净,用厨房纸吸干水分。

3、开中火,加入20克黄油(一定要用不粘锅,普通锅容易糊)。

4、黄油融化,放入玉米粒翻炒,一直保持中火,炒至有玉米粒爆开,盖上锅盖,转中小火。

5、盖好锅盖,防止蹦的到处都是,中途要晃动一下锅,防止糊底。

6、听不见砰砰砰的声音,说明好了,倒入这种漏筛,把没有爆开的过滤出来,(用中小火,火太小有很多爆不开的)

7、把不粘锅擦拭干净,中火,放入100克水,80克糖。

8、继续中火,用锅铲慢慢搅拌防止糊底,仔细观察糖的变化,从小泡泡转大泡泡,然后越来越浓密。

9、等变成焦糖色加入黄油搅拌均匀,关火倒入爆米花翻拌均匀(这个火候要掌握好,千万不要熬糊了,前功尽弃。也不能把糖熬过,不然糖又变回原来的样子)。

10、倒入爆米花翻拌均匀即可,刚做好的爆米花粘在一起,用手掰开即可。

懂视网 时间:2022-12-06 12:36

1、明细:玉米粒,牛油,红糖,苏打粉,盐,香草精。

2、有爆米机的,用爆米机把玉米粒爆成花。

3、把牛油放进锅子里,融化。

4、放进玉米糖浆,要不停搅拌。

5、加进红糖,盐搅拌至融化,滚后关小火,滚上5分钟,不时搅拌一下。

6、关火,加进香草精,苏打粉。

7、糖浆倒入爆好的玉米花里,搅拌均匀,放进 预热120的烤箱。

8、烤60分钟,每隔15分钟拿出搅拌一次。

9、把它拿出来铺开待凉。

热心网友 时间:2023-07-08 03:16

看电影总少不了爆米花的陪伴,而焦糖味是我最爱的口味,今天我们就来复制这款美味的焦糖爆米花吧,纯手工制作的,做法简单,材料也是比较健康,喜欢的伙伴和我一起制作吧!

焦糖爆米花:

爆米花专用玉米粒(球形或蝶形):120g,黄油:30g。

【焦糖酱】

细砂糖: 45g,黄油:15g,水:15g,海盐:1g。

制作步骤:

1、锅内放入黄油,黄油融化后关火。

2、倒入爆玉米,用勺子将玉米与黄油拌匀,让玉米在黄油里“打个滚”,均匀裹上黄油。

3、把玉米粒摊开平铺在锅底上,盖上盖子开火,刚开始火可以稍微大一些,大约一两分钟后,看见玉米花开始欢快的“蹦跳”起来。

4、随着跳起来的玉米花越来越多时,调至小火,时不时摇动锅子,防止粘底。

5、等到基本上没有继续爆开玉米花时,关火。

6、爆米花铺开放凉。

7、开始熬制焦糖酱,白糖+水倒入锅中,全程小火熬制,熬至焦糖色。

8、放入黄油、海盐,黄油融化后关火。

9、将爆米花倒入焦糖中,拌匀后倒出摊开,放凉后酥香可口,特别美味哟!

0失败tips:干货看这里!

1、爆米花用的黄油也可以用玉米油代替,黄油更香哟。

2、玉米粒需要买爆米花专用的,爆开率更高。

3、整个过程大概2分钟,非常简单快捷,在家制作成本不高,而且更健康哟!

酥香可口的“焦糖爆米花”就做好了

小技巧:

1、食用油可以替代黄油,但是黄油能增加爆米花的奶香味,是制作的关键。

2、盐可以不放,但是放了能增加口感,电影院的焦糖爆米花咸甜的口感来源就是它。

3、想要爆米花颜值高的一定要买爆米花专用的玉米,当然,普通的干玉米粒也可以做。

热心网友 时间:2023-07-08 03:16

1、锅内放入黄油,黄油融化后关火。
2、倒入爆玉米,用勺子将玉米与黄油拌匀,让玉米在黄油里“打个滚”,均匀裹上黄油。
3、把玉米粒摊开平铺在锅底上,盖上盖子开火,刚开始火可以稍微大一些,大约一两分钟后,看见玉米花开始欢快的“蹦跳”起来。
4、随着跳起来的玉米花越来越多时,调至小火,时不时摇动锅子,防止粘底。
5、等到基本上没有继续爆开玉米花时,关火。
6、爆米花铺开放凉。

热心网友 时间:2023-07-08 03:17

1.首先将所需要的食材都进行称重,放入小碗中准备好
2.将玉米油倒入锅内,加热到六七分热时将玉米粒倒入锅中
3.当国内的玉米粒开始有开始爆裂的时候,就要把锅盖盖好啦,注意安全哈
4.每隔十几秒钟的时间就端起锅,晃动锅把手,让锅中的玉米粒受热均匀,还没爆裂的玉米粒沉到锅底
5.当所有的玉米粒都爆裂完成,锅内不再发出噼里啪啦的声音的时候就可以关火了,稍微过一会儿,打开锅盖

热心网友 时间:2023-07-08 03:17

首先就是将焦糖放入锅中做成糖浆,然后再倒入玉米粒,然后放入锅中炸制爆米花,都是非常的蓬松可口,也是香甜美味的。
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