如何做芝麻椰蓉南瓜饼

发布网友发布时间：2022-04-24 00:52

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热心网友时间：2023-07-15 17:57

前言
这是之前椰蓉南瓜饼的升级版，在原来的基础上做了两个改进，先是在馅料里加入了蔓越莓，星星点点的酸甜，非常提升口感哦，另外在表面滚上了芝麻，芝麻大家都懂得，吃起来就更香啦！
材料
主料：小麦面粉200g、南瓜泥120g、干酵母2g；
辅料：蔓越莓适量、白芝麻适量
芝麻椰蓉南瓜饼
1
面粉；
2
加入干酵母、部分南瓜泥；
3
继续加南瓜泥，边加边搅拌至没有干粉；
4
揉成光滑的面团；
5
醒发；
6
椰蓉加蔓越莓，适量水拌到成团的湿度；
7
醒好的面团揉匀排气，切分成小剂子；
8
擀开；
9
放上适量椰蓉馅；
10
收口包好；
11
沾满芝麻，摁一下成饼；
12
少许底油，小火煎至两面金黄成熟。
小贴士
1.南瓜泥含水量不一样，所以边加边搅拌；
2.椰蓉馅加水到成团的湿度，不要太干，太干熟了之后会有点散，就不好吃了；
3.做好的饼可以水煎，即先煎至一面变硬，加淹没1/3的水，盖盖闷烧，水干后煎到表面焦脆即可。这样煎出来的饼更加喧软。