豆腐丸子制作方法是什么?
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发布时间：2022-04-24 01:00
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热心网友
时间：2023-10-16 20:52
用料
主料：牛肉500克、南豆腐150克
辅料：花椒粉6克、老抽5克、木薯淀粉60克、盐适量味精5克、鸡蛋1枚、外婆乡小榨菜籽油1000克
1、牛肉用刀剁碎放入盆中。
2、加入花椒粉。
3、肉馅里打散一个鸡蛋。
4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。
5、南豆腐提前切块焯水后备用。
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。
7、顺着一个方向搅拌上劲后即可。
8、这是我用的外婆乡小榨菜籽油。
9、锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油。
10、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中。
11、做好的丸子、大火定型后转小火。
12、炸至表面金*即可。
13、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分。
14、香香的豆腐牛肉丸子就做好了。
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时间：2023-10-16 20:52
用料
主料：牛肉500克、南豆腐150克
辅料：花椒粉6克、老抽5克、木薯淀粉60克、盐适量味精5克、鸡蛋1枚、外婆乡小榨菜籽油1000克
1、牛肉用刀剁碎放入盆中。
2、加入花椒粉。
3、肉馅里打散一个鸡蛋。
4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。
5、南豆腐提前切块焯水后备用。
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。
7、顺着一个方向搅拌上劲后即可。
8、这是我用的外婆乡小榨菜籽油。
9、锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油。
10、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中。
11、做好的丸子、大火定型后转小火。
12、炸至表面金*即可。
13、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分。
14、香香的豆腐牛肉丸子就做好了。
