怎么炖鸡蛋才不会老?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:54

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 13:43

这个啊首先把蒸锅里的水烧开在拿空碗将鸡蛋打入在将温开水温度不要太低可以稍微烫一点但不要沸水那样鸡蛋会烫熟的在将其放入蒸锅盖上盖子大火蒸大概3分钟到5分钟最好是玻璃锅盖好看到里面蒸蛋表面熟了以后这时将锅盖揭开一下过程2秒至3秒钟在盖上锅盖等再次沸腾 20秒再将锅盖重复揭开这样反复至熟透即可蒸多久似量与火候自己控制揭锅盖为防蛋羹内出现蜂窝导致下老上不熟在有蒸蛋时间不应太长一般5分钟至8分钟即可时间太长会硬和发黑

热心网友时间：2023-10-16 13:44

鸡蛋先用慢火煮熟，剥去蛋壳。将鸡蛋放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之先用中火炖1．5小时，放进冰糖后，再炖30分钟即可。
炖好后取出，温后服用。还有一种是直接搅拌好把蛋蒸熟，也称炖蛋

热心网友时间：2023-10-16 13:44

第一、250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好；第二、容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜。牛奶炖蛋：原料：纯牛奶一盒（250克）、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。做法：1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀；2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡；3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

热心网友时间：2023-10-16 13:45

1.蛋和水地比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液地碗，小火蒸至蛋液凝结即关火。
一碗香喷喷地鸡蛋羹就此诞生。

热心网友时间：2023-10-16 13:45

在锅里面放些水，事先把鸡蛋搅拌好，搅拌的时候要用热水，放在锅里炖上5-6分钏即可。

热心网友时间：2023-10-16 13:43

热心网友时间：2023-10-16 13:44

热心网友时间：2023-10-16 13:45

在锅里面放些水，事先把鸡蛋搅拌好，搅拌的时候要用热水，放在锅里炖上5-6分钏即可。