怎么炖排骨肉才烂

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:04

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热心网友 时间：2023-10-02 07:49

主料：猪排骨(大排)300克。
辅料：小白菜50克。
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

热心网友 时间：2023-10-02 07:49

主料：猪排骨(大排)300克。
辅料：小白菜50克。
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

热心网友 时间：2023-10-02 07:49

南方人要把排骨炖烂就是用绍兴黄酒盖满排骨，放好各种调料，大火烧开，然后小火炖20分钟就烂了，不能太烂。太烂就碎了。试试吧！我常做喜欢放点糖。

热心网友 时间：2023-10-02 07:49

南方人要把排骨炖烂就是用绍兴黄酒盖满排骨，放好各种调料，大火烧开，然后小火炖20分钟就烂了，不能太烂。太烂就碎了。试试吧！我常做喜欢放点糖。

热心网友 时间：2023-10-02 07:50

小火炖！或者高压锅

热心网友 时间：2023-10-02 07:50

小火炖！或者高压锅

热心网友 时间：2023-10-02 07:50

加啤酒一起炖速度快而且还有啤酒的淡淡清香

热心网友 时间：2023-10-02 07:50

加啤酒一起炖速度快而且还有啤酒的淡淡清香

热心网友 时间：2023-10-02 07:51

最好买电炖锅，炖汤煲粥都超美味，就是时间久点~

热心网友 时间：2023-10-02 07:51

最好买电炖锅，炖汤煲粥都超美味，就是时间久点~