怎样快速使涩柿子变甜

发布网友发布时间：2022-04-24 01:12

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热心网友时间：2022-04-06 00:09

一、柿子脱涩的方法一般有放置一段时间和用温水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段时间成熟得会比较慢，而用石灰水的方法也不是太方便。最简单的脱涩方法，是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能够催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。
二、材料：涩柿子，熟苹果，密封容器
　　方法：
　　1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中
　　2、2～3天后可以看到柿子基本都变得软了，就可以拿出来食用了(不要一次放入太多，分批放入为宜)
三、注意事项：
1、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
2、柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、红薯等同食，否则极易引起身体不适。

热心网友时间：2022-04-06 01:44

涩柿子是怎样变甜的未成熟的果实多带有涩味，如生香蕉、绿色未熟的苹果等都带有涩味，尤其是涩柿子，吃了不仅涩而且麻口，故在食用前需进行脱涩处理。脱涩的方法有很多，如温水浸泡脱涩采收的涩柿子用相当于体温的清洁水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。酒精脱涩将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下、18~25℃，经5~6天即可脱涩。