岁月让我知道,除了快递和美食,我谁都不用等
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发布时间：2023-06-01 22:32
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热心网友
时间：2024-08-28 12:18
吃货的思路是好吃你就多吃点，不好吃多少也要吃点。
休息，我在家烧红烧肉。上图：
红烧肉所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟。
第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片。
第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎。
第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色。
第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右。一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了。
红烧肉每一步都挺关键，工序虽然繁琐了一些，但做出来是一定好吃的。原本耗时最长的焖煮环节，因为用了高压锅，时间大大缩短了。
酥烂鲜香，肥而不腻，用高压锅做红烧肉才是家庭烹饪这道美味的最佳方式。
一个人一旦吃好了，就有劲出去取快递。
