有哪些年味美食让你记忆犹新?
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发布时间：2023-05-31 20:20
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热心网友
时间：2023-09-15 07:06
作为一个潮汕人，即使在外面读书，最想念的除了爸爸妈妈就是潮汕的美食了。谈到年味美食，那真是数不胜数啊！
过年的时候，我相信鱼是每家每户餐桌上的必备品，当然我们家乡也不例外。鱼不仅美味，而且都说鱼吃了人会比较聪明。在我们这里，过年吃鱼是有寓意的，“鱼”寓以“余”，寄予着人们的希望“年年有余”。当然，我们家乡 过年吃鱼也是有讲究的，吃鱼的时候需要剩余一些，代表着年年有余和富足有余。
毋庸置疑，有鱼肉那当然也是有鸡肉的。鸡肉吃起来肉质细腻，酥松可口。春节吃鸡，鸡同“吉”，春节时候吃鸡，图个大吉大利。同时还有“金鸡报晓”以及“金鸡报春”的寓意。也希望下一年，有一个好的开始。
可能在我们家乡春节吃大蒜是算与众不同的了。大蒜有各式各样的吃法，可以将大蒜独自炒成一盘，或是将蒜叶和蒜头与鱼、虾、肉食材一起用来烹饪，当然，春节吃大蒜，也是有美好愿望的，寓意着来年“有钱可算”，同时也代表着有丰厚的收入。
说起我们潮汕，相信人们想到的一定是牛肉丸和红桃粿。值得我重点介绍的，那就是红桃粿了。毕竟牛肉丸声名远扬，已经成了潮汕美食的象征，我就没有介绍的必要了。我们潮汕地区流传着这样一句话，逢年过节必吃稞。这道美食制作方法比较简单，但是寓意不同，在潮汕人的心中，鼠曲粿、红桃粿等寓意着好彩头，粿的味道不一样，有甜味的，还有咸味的，鼠曲粿被人们印成桃子形状，代表着健康与长寿，而红桃粿呢，就是被人们染成红色的粿，有“吉祥如意”的美好祝愿。
