蛋糕长毛是没有添加剂吗
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发布时间：2023-06-03 05:59
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热心网友
时间：2024-04-01 10:06
导致蛋糕毛的条件很多：
比如面粉、鸡蛋、糖等原料受了污染。
比如蛋糕出炉后冷却方式方法不对。
比如蛋糕储存方法和环境适合霉菌生长。
比如蛋糕保存时间过长等等。
蛋糕由于营养成份就较好，且水分大，那么本身是非常适合滋养细菌的。
所以，如果蛋糕如果需要常温保存较长几天的话（超过3天），
那么
要么最好是密封冷藏（3天以内）保存，
要么添加防腐剂（3天以外7天以内），
或者使用防腐剂+充了惰性气体的包装（更长时间）
