包饺子剩了一块面,怕浪费想把它烙饼吃,不知怎样做饼好吃简单又省油

发布网友发布时间：2022-04-24 02:44

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热心网友时间：2023-07-09 08:39

包饺子的面一般比较硬，做油饼、馅饼都会不太好吃，但是做白烙饼会很劲道，卷上爱吃的菜，甚至是葱、蒜、辣椒都很有风味。
白烙饼的做法一般有两种：
1、水饼
将面团切小，比包饺子用的大一倍，擀成薄饼（若干）。蒸锅里倒水烧开，上蒸屉，铺上一层笼布（白布，不掉色），把一张饼铺上，盖上盖蒸，直到热蒸汽冒出。揭开盖，再铺上一张饼（上一张饼不要揭出），盖上盖接着蒸，直到热蒸汽冒出，再铺一张饼。如此反复，铺完最后一张，热蒸汽冒出后停火，把并一层层揭下来，不会粘黏的。
2、火饼
将面团切小，比包饺子用的大一倍，擀成薄饼（若干）。炒锅上火烧热，不倒油，直接放一张饼用手转着在锅上干烫，沙沙作响时反过来烫另一面，再沙沙时取出，烤制下一张饼。

热心网友时间：2023-07-09 08:39

擀成薄皮，抹油、撒上盐、再放点葱花；或者喜欢甜食涂点甜芝麻酱，卷成条状，缠成饼子型，压平，烙熟就好了