萝卜怎么腌制得好吃又脆?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:49

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热心网友时间：2023-05-02 06:24

主料：白萝卜2段、香菜2根、红椒4个。

辅料：油适量、盐适量、糖少许、白醋适量、花椒少许、姜适量。

酸辣萝卜条的做法

1、姜切片，香菜洗净。

2、白萝卜去皮。

3、切条。

4、撒入少许盐，腌渍出水分。

5、把腌出来的水倒掉，凉开水冲洗到萝卜没有涩味。

6、沥干水。

7、热锅倒油油，加入花椒和姜片马上关火。

8、沥干水的萝卜条，加入其他配菜，适量盐、糖、白醋浇上花椒油。

9、然后倒上冰水，拌匀。

10、浸泡入味就可以食用了，也可以倒白开水，冷藏浸泡一晚。

11、做好的萝卜条，酸辣爽脆，微酸，微辣。

热心网友时间：2023-05-02 06:24

付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。

您好，很高兴为您解答，为您总结如下方法：步骤1/6萝卜洗净。去头去尾，切薄片.步骤2/6在切好的萝卜都撒上白糖，我大概有放了50克左右，白糖是拿来腌出萝卜的水份和本身的辣味的，用盐腌没有用糖腌来的脆，我大概腌了3小时.步骤3/6把萝卜拧干放另一个碗里，看一个萝卜也有满满一碗的水份.步骤4/6把醋、糖、酱油干辣椒都放一起搅拌至白糖溶化，倒入萝卜碗里，碗要大点.步骤5/6我家里没有石头可以压，所以找了个大点的容器里面装了八分满的睡，下面包了一层保鲜膜，把容器压在保鲜膜上，什么有包了一层，这样放入冰箱，一切交给时间，腌一天就可以吃了，时间放久点会更入味。最后一步来碗白粥，一片萝卜，那个入口就是听见脆脆的爽口声，简单方便，来试试吧！希望我的回答对您有帮助，谢谢！

热心网友时间：2023-05-02 06:24

付费内容限时免费查看回答您好腌萝卜步骤，第一：先将萝卜清洗干净，然后去掉头尾，，然后将萝卜切成段，再切成厚片，然后切成1cm左右的条，放入盆中；第二：在盆中加入3勺盐，将萝卜煞一下水分，搅拌均匀，煞水大约4个小时左右，然后挤一下水分，放入盆中第四：将萝卜条摊在阳光下晾晒一下，大约晾晒2天，晒至萝卜发蔫即可；然后将萝卜清洗干净，放在案板上晾干水分，然后将线椒切成段，蒜切片，第五：锅中加入适量的清水，放入八角花椒，凉姜，香叶，桂皮，大火烧开，水开之后放入两勺糖，一勺盐，适量的生抽，老陈醋，煮5分钟之后关火晾凉第六：将晾干的萝卜放入罐子中，放入线椒，蒜片，倒入料汁，淹没萝卜，摇晃均匀，第二天就可以吃