土豆丝凉拌怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 02:49

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热心网友时间：2022-05-18 08:37

土豆丝很多朋友都喜欢吃，今天小编要给大家带来的就是凉拌土豆丝的做法，我们一起来看看。

食材

土豆2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根

盐、鸡精、糖、白醋、芝麻香油、花椒油

做法

1 土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。

2 分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。

3 锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。

4 将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。

花椒油的做法

材料

花椒30克干红椒10克白芝麻5克熟花生25克花生油600ml

制作方法

1 将干红椒剪成段，和花椒各用水浸泡5分钟，洗净沥干。

2 锅内不放油，放入红椒段及花椒炒干。

3 炒至红椒表面有些微发焦。

4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄。

5 炒好的香料放凉，用搅拌机搅拌成糊状。

6 锅内放入500ml的花生油或其它植物油，烧热后降温至3成热，即筷子下去只有些微小泡。

7 将油淋入香料碗内，搅拌均匀。

8 静置至凉后，倒入玻璃瓶内密封，静置7天后再用，时间越长越入味。

有的朋友可能觉得花椒油制作方法有点繁琐或者是没有时间，也可以买现成的花椒油

夏天不管是吃馒头还是喝粥，来份凉拌土豆丝都是不错的选择呢。

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热心网友时间：2022-05-18 10:12

土豆切丝浸泡，青红椒切丝，干辣椒剪段，大蒜剁碎，葱白切碎，碗中加入2克食盐、1克鸡精、20克米醋、30克生抽、一勺蚝油拌匀，浇上热油，土豆丝下入开水中烫20秒捞出过凉水后控干，青红椒放锅中烫几秒捞出过凉水，土豆丝中加调好的料汁、青红椒丝拌匀即可。

热心网友时间：2022-05-18 12:03

用料：土豆2个
步骤：1.原料准备，把葱姜切成丝，大蒜切成片备用，干辣椒切丝泡水，这样可以防止炒制时糊锅。2.土豆切丝。3.泡冷水里，去除土豆中的部分淀粉可以使口感更加清脆，浸泡一会滤水备用。4.锅里烧开水，土豆丝下锅焯水。5.开锅后四十秒左右捞出，控水。6.热锅凉油下入花椒，小火慢炸。7.炸香后捞出花椒粒，加入干椒丝、姜丝、葱丝、大蒜片煸炒爆香。8.下入土豆丝一起翻炒，翻炒均匀后烹入一勺白醋，加鸡精一勺，白糖半勺，盐一勺。9.充分翻炒均匀出锅即可。

热心网友时间：2022-05-18 14:11

1
将土豆顺刀切成片，然后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用

2
香菜切段，红椒切丝

3
锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯至一分钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用

4
把沥干水的土豆丝放入碗中，依次放入准备好的盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀

5
放入切好的红椒丝，香菜