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莲子炖鲤鱼怎样做才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:46

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10个回答

热心网友 时间:2022-06-24 07:35

1、先将鲤鱼处理好洗净,在鱼身两面成1.5厘米宽的交又花刀,放开水中设片刻,捞出洗净。

2、将莲子洗净放入锅内,加水适址,煮去心备用,炒锅内放麻油,烧热后下葱、生姜炒,再放入鱼,烹入料酒、油、食酷、鲜汤、精盐,然后将煮熟的莲子放在鱼上面,再上白糖,用旺火烧2分钟,移至小火炖熟,加入味精调味即成。

热心网友 时间:2022-06-24 08:53

活鲤鱼1条(重约750克),莲子150克,鲜汤1000毫升,白糖100克,酱油50毫升,食醋100毫升,生姜5克,葱白10克,精盐5克,味精2克,香油100克,黄酒适量。
做法
鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面剞成15厘米宽的交叉花刀,放开水中烫片刻,捞出洗净。将莲子洗净放入锅内,加水适量,煮熟备用。炒锅内放香油,烧热后下葱、生姜翻炒,再入鱼,烹入黄酒、酱油、食醋、鲜汤、精盐,然后将煮熟的莲子放在鱼上面,再撒上白糖,用大火烧2分钟,移至小火炖熟,加入味精即成。
500g鲤鱼改花刀,起锅烧油,放入10克葱,10克姜500g鲤鱼改花刀,起锅烧油,放入10克葱,10克姜所需材料

鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量

清炖鲤鱼的做法

1、将利于处理干净,用盐腌渍5~10分钟;香菇泡发,洗净切片。

2、锅内放少许油,烧热后用葱花炝锅,然后加入适量水,把鱼放入锅内。3放入酱油、料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开,转小火慢炖30分钟即可。

清炖鲤鱼的功效与作用

鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼肉味甘性平,含有多种人体所需的营养物质,可起到补脾健胃,促进消化等功效。此菜能有效去火消炎、利水消肿,产后妇女常喝可起到通乳作用。鲤鱼适合孕妈妈食用,可以有缓解胎位不稳的作用,对于消化不良的人群有改善的作用,而且还可以有促进食欲的作用,同时也可以利尿消肿哦、

热心网友 时间:2022-06-24 10:28

原料:鲤鱼2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
制法:

1、红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌*,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。

特点:汤纯回甜,细嫩可口,有补气血,益心肾之效。

功效分析:现代科学研究认为:红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神,助十二经,平胃气”。莲子性味甘、涩、平,具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食,有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。

注意事项:不要倒掉泡红枣莲子水,在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼,出锅代汁一同入大沙锅内。

热心网友 时间:2022-06-24 12:19

莲子炖鱼,把鱼用清水直接炖上,把莲子放里,一定是清汤清水的,把鱼炖熟一份,熬出的汤是白色的,再放点香油,再放一些香菜调料,不要放盐,放入盆中,喝起来特别好喝

热心网友 时间:2022-06-24 14:27

材料

鲜莲子200克,木耳50克,冰糖随意

做法

1.鲜莲子剥壳洗净,木耳泡发好把花瓣撕小朵。

2.把鲜莲子、木耳、冰糖放在一大碗内,倒上凉水(水没过1厘米)隔热水炖50分钟左右。

小诀窍

取出入冰箱冷藏后食用更佳。

热心网友 时间:2022-06-24 16:52

炖白鲢鱼
主料:白鲢鱼750克。
辅料:木耳(水发) 50克。
调料:大葱30克 姜20克 大蒜(白皮)20克 盐5克 白砂糖8克 醋8克 料酒15克 酱油10克 胡椒粉3克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克。
做法
1、将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2、水发木耳洗净;
3、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;
4、炸至两面浅*时捞出;
5、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;
6、用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;
7、用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

热心网友 时间:2022-06-24 19:33

冰糖莲子红枣炖银耳-----女性滋补佳品,朴实滴家炖鲤鱼,猪皮豆腐炖鲤鱼,赤豆花生炖鲤鱼,红枣黑豆炖鲤鱼,麻辣白菜炖鲤鱼,红袍莲子,莲子粥,黄沙炒莲子

热心网友 时间:2022-06-24 22:31

活鲤鱼1条(重约750克),莲子150克,鲜汤1000毫升,白糖100克,酱油50毫升,食醋100毫升,生姜5克,葱白10克,精盐5克,味精2克,香油100克,黄酒适量。

做法
鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面剞成15厘米宽的交叉花刀,放开水中烫片刻,捞出洗净。将莲子洗净放入锅内,加水适量,煮熟备用。炒锅内放香油,烧热后下葱、生姜翻炒,再入鱼,烹入黄酒、酱油、食醋、鲜汤、精盐,然后将煮熟的莲子放在鱼上面,再撒上白糖,用大火烧2分钟,移至小火炖熟,加入味精即成。

热心网友 时间:2022-06-25 01:46

鱼是在生活起居中最普遍的海产品,鸟有很多种多样归类,在其中我们平时最普遍的就会有鲈鱼,鲤鱼,鲫鱼,草鱼,银鲳等。自小就听别人说,小朋友要多吃鱼,多吃鱼的小朋友才聪慧,这一叫法是恰当的,由于鱼的蛋白质含量是生猪肉的二倍之多,并且鱼还带有多种多样丰富多彩的维他命及其钙,也更非常容易被身体所消化吸收。

能够 更强的补充身体需要的动能,推动骨骼生长发育,推动大脑发育。鱼不仅营养成分高并且肉质地细嫩肥嫩,因此鱼非常受群众的热烈欢迎。
下边就给大伙儿详细介绍做鱼的方法,教大伙儿怎么炖鱼美味又简单。
1、鱼头炖豆腐
提前准备食物:鲈鱼头1个、水豆腐一块、冬茹,生姜片少量、醋、米酒,生抽酱油、各调味品适当。
作法:先提前准备一个新鲜的鲈鱼头,对半割开,除掉鱼腮,冲清理干净,沥净水份后备力量用。起锅烧油,添加生姜片然后放进剁椒鱼头煎到双面呈橙*。添加少量米酒再次煸炒,炒成香气。

接着添加适量的开水,再添加一汤匙的食用油,大火烧开,除掉白沫子后,加入适当的盐、醋、和生抽酱油,再用中文火使锅维持烧开约10分钟,最终放进军用被子。再次大火烧开,再烧煮10分钟,撒上一些葱段就可以起锅。
作用:推动骨骼发肓,增强免疫力,推动人体对钙的消化吸收,补充人体需要的动能。
2、草鱼炖冬瓜
提前准备食物:草鱼一条、东瓜500克、生姜片,冬茹适当,生抽酱油,盐,味精,食用油等调味品适当。

作法:先将草鱼自来水清理干净,除掉内脏,内脏等放周围预留。东瓜切格子预留,起锅烧油,放进生姜片,草鱼煎至双面金*,添加适量的沸水,开文火大概炖十五分钟上下,添加少量盐,鸡精添加东瓜块,然后用中文火再次慢炖十五分钟,最终撒上少量葱段就可以服用。

热心网友 时间:2022-06-25 05:17

鲤鱼富含优质蛋白质,还供给人体多种维生素和矿物质,孕妇和宝宝可以适当食用。鲤鱼是季节性的美食,做法也有很多。鲤鱼怎么做好吃?家常红烧鲤鱼或是糖醋鲤鱼皆是美味的菜品。炖鱼怎样做才不腥不烂入味好吃?技巧全在这里,难怪以前炖鱼难吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是四小姐说美食,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?食天下食材频道为您提供莲子的做法大全,莲子怎么做好吃,莲子的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味 ...香哈网食材大全为您提供了莲子的做法,包括莲子的做法大全介绍,并配有莲子的做法图文步骤详解,让您轻松学会莲子怎么做好吃,上香哈网与百万哈友学习交流更多美食菜谱做法大全。椒盐莲子的做法菜谱为您推荐大图正宗的椒盐莲子的家常做法,椒盐莲子的做法步骤图解,更多家常椒盐莲子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。椒盐莲子的做法大图制作步骤,1、新鲜的莲蓬米洗净 2、稍微控干水分备用,莲子不用剥,大家都知道莲蓬米可以炒着吃,但是通常...莲子排骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲子排骨汤的家常做法,莲子排骨汤的做法步骤图解,更多家常莲子排骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。莲子排骨汤的做法大图制作步骤,1、新鲜莲子剥去外壳(有些卖莲子的会帮你去壳的),洗干净。
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