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咖喱粉的用法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:40

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1个回答

懂视网 时间:2022-10-03 16:37

1、咖喱粉的适用范围很广,适用于烧,焖等方法所做的菜肴,如咖喱鸡,咖喱牛肉,咖喱土豆等,也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条,米饭。

2、也可以把咖喱粉加工成咖喱油,咖喱油的制作方法是:取咖喱粉50克,油25毫升,葱姜,蒜泥。把油放入锅内烧热,加入葱姜,蒜泥煸炒出香味,再加入咖喱粉翻炒至深黄色即成。

3、还可以加工成咖喱卤汁,咖喱卤汁的制作方法是,在制成的咖喱油中加入适量的水调匀煮沸即成。

4、用咖喱油和咖喱卤汁制作菜肴,能使咖喱粉的香味充分发挥出来,也使菜肴的色泽更好看。

热心网友 时间:2024-11-18 07:47

咖喱粉可以用来做咖喱粉丝虾、咖喱鱼丸、咖喱土豆、咖喱牛肉、咖喱炒饭等。咖喱粉丝虾的做法如下:

主料:鲜虾12个、肉末60克、粉丝2把。

辅料:酱油适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、葱适量、姜末适量、蒜末适量、咖喱粉1/2茶匙、青菜几颗、白糖1/3茶匙。

1、粉丝用温水泡软。

2、剥出来的虾仁开背去虾线,加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟。

3、腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用。

4、用滑虾仁的余油小火炒香葱、姜、蒜末、咖喱粉。

5、炒出香味后放入肉末,炒至肉末变色,加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀。

6、炒匀后加入控干水的粉丝、青菜、虾仁、1茶匙蚝油。

7、中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出。

8、出锅装盘,咖喱粉丝虾即可制作完成。

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