草莓乳酪大福怎么做?

发布网友发布时间：2023-05-30 10:26

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热心网友时间：2024-11-29 19:56

草莓乳酪大福

配方：

皮：糯米粉100g，木薯粉（或玉米淀粉）30g，细砂糖20g，玉米糖浆20g，牛奶190g，黄油20g。

馅：奶油奶酪200g，淡奶油150g，糖粉25g，草莓酱100g。

做法：

1、将麻薯皮材料中除黄油外所有材料混合均匀过筛，盖保鲜膜扎小孔，水开上汽中火蒸25分钟。

2、趁热加入黄油，搅拌至吸收，放至不烫手时带手套拉伸折叠十几次，分成38g每个，粘熟糯米粉防粘。

3、奶油奶酪软化加糖粉搅拌均匀，加入草莓酱搅拌均匀，加入淡奶油打发均匀。

4、取一个麻薯，擀开，放入模具中挤入奶酪馅，包起来，剪去多余的部分，撒熟糯米粉，防粘，放入冰箱冷冻20分钟。

5、最后扣过来筛上草莓粉即可。