包粽子的粽叶有毒吗 一定要清洗干净才行
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:14
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-17 06:25
1、新鲜的粽子叶没有毒，但是在使用之前仍然需要清洗干净，因为新鲜的粽子叶表面可能会附着灰尘、寄生虫等杂质，清洗干净使用起来会更安全。
2、新鲜的粽叶首先要剪掉叶柄，再放入清水中浸泡过夜，之后用清水清洗粽叶两面，同时用手或工具清洗，再把粽子叶放入锅内焯烫3分钟，最后捞出用清水洗净并沥干水分，就可以用来包粽子。
热心网友
时间：2023-11-27 07:33
包粽子的粽叶有毒吗
肯定是没有的，但是还是要清洗干净哦。 毒粽叶指用为了颜色鲜艳，用铜盐浸泡过的粽叶。其蒸煮后显青绿色。 其中铜元素明显超标，专家证实其对人体健康有危害，可能引起肾衰竭等疾病。 正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗*，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑。 返青粽煮后有硫黄味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。
包粽子的叶子怎么处理
方法一
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可以用手擦，或用刷子清洗，但力度要适中，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。如果粽叶多，可以在煮时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分就行了。 如果你是新手的话，建议不要用水煮，因为控制不好时间，粽叶就不绿不硬也失去香味，可以先用水洗一下，注意力度，然后用开水烫，烫完之后剪掉粽叶头，边剪边洗边整理，这个过程中一定要小心，其实粽叶很脆弱，如果粽叶破了那包粽子就不方便了。
方法二
1、在洗粽叶时用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
方法三
1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。
3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。
4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。
5、水化了就行，这种方法不用费时煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
