祘泥茄子怎么腌
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发布时间：2022-04-24 02:19
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热心网友
时间：2023-10-21 15:15
工具/原料
more
茄子 (3条)
大蒜 (两头)
盐 1袋
方法/步骤
1/5 分步阅读
无需去皮，将整条茄子放入锅中隔水蒸熟，15-20分钟，如果你喜欢吃硬一点的就用少一点的时间如果你想吃软一点的就多加一些时间蒸熟。
2/5
在蒸茄子的时候把蒜依个人品味拍切成沫备用。
3/5
把蒸好的茄子出锅，中间用筷子破开，露出茄肉，平整摊开。等待热度退去变凉后将切好的蒜沫依个人口味适量平铺在茄肉上面。
4/5
拿来一个带盖子的玻璃容器，将容器底部按个人口味撒上一层盐，铺上之前做好的茄子+蒜泥一条，再撒上一层盐，再加上一层茄子+蒜泥一条，将容器依次填满，加盖子密封，放到冰箱里两天。
5/5
两天后把腌制好的蒜泥茄子拿出来，撕成条，加香油适量，这样就可以得到美味的蒜泥茄子了。
注意事项
省余的要再放回冰箱一定要密封好口，不然会弄得冰箱有大蒜味
还可以依个人口味加一点香菜或者葱沫
热心网友
时间：2023-10-21 15:16
立秋之后，早晚天气还是比较凉爽的，但白天的秋虎依然很厉害，不过这一季是我们东北人开始准备腌制咸菜过冬的时候，由于地域的原因，东北的秋天过得很快，漫长的冬季很快就要来临，秋天是一个丰收的季节，我们家里的蔬菜产量也比较多，所以这些蔬菜如果想保鲜得久一点，就只能做腌菜了，这样东北的腌菜也就成了传统。
腌蒜茄子是我们东北餐桌上一道不可缺少的腌菜，小编从小吃到大，到现在都没有吃腻，反而觉得百吃不厌，无论是搭配米粥、米饭还是面条，吃起来都很好，如果你只吃过新鲜的茄子，却没吃过我们东北人最喜欢的腌蒜茄子，那就更可惜了，所以今天小编就给你分享一下腌蒜茄子的做法。
现在我们村里，老妈做的腌蒜茄子是最好吃的，很多老乡都会来我家学习如何腌制，由于时间不够，现在老妈把这个独家配方告诉了我，今年家里的腌蒜茄子也全归我了，不得不承认，老妈的独家配方还是很不错的，做法简单易学，即使一次做几十斤也能轻松搞定，更重要的是，这么做的腌蒜茄子放一年都不会坏，说到这里，很多人都急着想知道该怎么做，再多说几句，直奔主题。
[腌蒜茄]
所需配料有：茄子，大蒜，红尖椒，香菜，食用盐，味精等家庭常用调味料。
接下来我们要处理配料：将茄子洗净，切掉茄子蒂，个人不推荐去皮，因为茄子皮的营养比较高，如果配料不喜欢茄子皮，去除茄子皮也没问题。加入适量的水，烧开后转成中火，将茄子隔水蒸大约10分钟左右，具体的话要根据茄子的大小而定，如果你无法判断，可以用牙签扎一扎，能够扎透说明可以关火，然后放凉备用。
把2个蒜头去皮，然后把切好的蒜头放在案板上，把红尖椒洗净，把蒜头切成细末，香菜去掉一部分死叶子和根蒂，洗净后再切成细末，三种配料放在一起，加入适量的食用盐和鸡精，拌匀备用，在这里放盐的话还是少放一些比较好，因为茄子上面要放一些盐，如果放得太多，可能会觉得太咸，口味清淡的人就放不下了。
将茄子从凉后的中间切下，注意头和尾不要分开，也不要直接切成凉拌，然后把准备好的大蒜均匀地放在茄子中间，不要太慢，大概与茄子一起平齐即可，然后放入事先夏俊加工过的容器中，将茄子塞进冰箱，每次码放，一层茄子要记得在上面撒一层薄薄的盐，最上面的一层要多撒一点盐，再把茄子盖上盖子，放进冰箱里保鲜，第二天即可享用美食。
照此方法做腌蒜头茄子，放一年都不会坏，算上秋冬来年春没有新鲜茄子吃也不用担心，腌蒜头茄子就可以了，而且吃起来很好吃，想吃就可以随手拿来吃，是不是很方便？再配上粥、米饭、面条等等，真是美味可口，难怪东北人都喜欢吃蒜蓉茄子。
选购茄子时，尽量选小一点的，茄子外表平滑，色泽黑亮，这样腌制出来才好吃，蒸茄子时不必蒸得太熟，蒸得太软就可以了，如果蒸得太软就会影响味道，外皮也会破，盐我们还是少放一点吧，蒜香就是最好的选择，毕竟用食用盐腌过的咸菜吃不下多少肉。
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时间：2023-10-21 15:15
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茄子 (3条)
大蒜 (两头)
盐 1袋
方法/步骤
1/5 分步阅读
无需去皮，将整条茄子放入锅中隔水蒸熟，15-20分钟，如果你喜欢吃硬一点的就用少一点的时间如果你想吃软一点的就多加一些时间蒸熟。
2/5
在蒸茄子的时候把蒜依个人品味拍切成沫备用。
3/5
把蒸好的茄子出锅，中间用筷子破开，露出茄肉，平整摊开。等待热度退去变凉后将切好的蒜沫依个人口味适量平铺在茄肉上面。
4/5
拿来一个带盖子的玻璃容器，将容器底部按个人口味撒上一层盐，铺上之前做好的茄子+蒜泥一条，再撒上一层盐，再加上一层茄子+蒜泥一条，将容器依次填满，加盖子密封，放到冰箱里两天。
5/5
两天后把腌制好的蒜泥茄子拿出来，撕成条，加香油适量，这样就可以得到美味的蒜泥茄子了。
注意事项
省余的要再放回冰箱一定要密封好口，不然会弄得冰箱有大蒜味
还可以依个人口味加一点香菜或者葱沫
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时间：2023-10-21 15:16
立秋之后，早晚天气还是比较凉爽的，但白天的秋虎依然很厉害，不过这一季是我们东北人开始准备腌制咸菜过冬的时候，由于地域的原因，东北的秋天过得很快，漫长的冬季很快就要来临，秋天是一个丰收的季节，我们家里的蔬菜产量也比较多，所以这些蔬菜如果想保鲜得久一点，就只能做腌菜了，这样东北的腌菜也就成了传统。
腌蒜茄子是我们东北餐桌上一道不可缺少的腌菜，小编从小吃到大，到现在都没有吃腻，反而觉得百吃不厌，无论是搭配米粥、米饭还是面条，吃起来都很好，如果你只吃过新鲜的茄子，却没吃过我们东北人最喜欢的腌蒜茄子，那就更可惜了，所以今天小编就给你分享一下腌蒜茄子的做法。
现在我们村里，老妈做的腌蒜茄子是最好吃的，很多老乡都会来我家学习如何腌制，由于时间不够，现在老妈把这个独家配方告诉了我，今年家里的腌蒜茄子也全归我了，不得不承认，老妈的独家配方还是很不错的，做法简单易学，即使一次做几十斤也能轻松搞定，更重要的是，这么做的腌蒜茄子放一年都不会坏，说到这里，很多人都急着想知道该怎么做，再多说几句，直奔主题。
[腌蒜茄]
所需配料有：茄子，大蒜，红尖椒，香菜，食用盐，味精等家庭常用调味料。
接下来我们要处理配料：将茄子洗净，切掉茄子蒂，个人不推荐去皮，因为茄子皮的营养比较高，如果配料不喜欢茄子皮，去除茄子皮也没问题。加入适量的水，烧开后转成中火，将茄子隔水蒸大约10分钟左右，具体的话要根据茄子的大小而定，如果你无法判断，可以用牙签扎一扎，能够扎透说明可以关火，然后放凉备用。
把2个蒜头去皮，然后把切好的蒜头放在案板上，把红尖椒洗净，把蒜头切成细末，香菜去掉一部分死叶子和根蒂，洗净后再切成细末，三种配料放在一起，加入适量的食用盐和鸡精，拌匀备用，在这里放盐的话还是少放一些比较好，因为茄子上面要放一些盐，如果放得太多，可能会觉得太咸，口味清淡的人就放不下了。
将茄子从凉后的中间切下，注意头和尾不要分开，也不要直接切成凉拌，然后把准备好的大蒜均匀地放在茄子中间，不要太慢，大概与茄子一起平齐即可，然后放入事先夏俊加工过的容器中，将茄子塞进冰箱，每次码放，一层茄子要记得在上面撒一层薄薄的盐，最上面的一层要多撒一点盐，再把茄子盖上盖子，放进冰箱里保鲜，第二天即可享用美食。
照此方法做腌蒜头茄子，放一年都不会坏，算上秋冬来年春没有新鲜茄子吃也不用担心，腌蒜头茄子就可以了，而且吃起来很好吃，想吃就可以随手拿来吃，是不是很方便？再配上粥、米饭、面条等等，真是美味可口，难怪东北人都喜欢吃蒜蓉茄子。
选购茄子时，尽量选小一点的，茄子外表平滑，色泽黑亮，这样腌制出来才好吃，蒸茄子时不必蒸得太熟，蒸得太软就可以了，如果蒸得太软就会影响味道，外皮也会破，盐我们还是少放一点吧，蒜香就是最好的选择，毕竟用食用盐腌过的咸菜吃不下多少肉。
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时间：2023-10-21 15:15
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茄子 (3条)
大蒜 (两头)
盐 1袋
方法/步骤
1/5 分步阅读
无需去皮，将整条茄子放入锅中隔水蒸熟，15-20分钟，如果你喜欢吃硬一点的就用少一点的时间如果你想吃软一点的就多加一些时间蒸熟。
2/5
在蒸茄子的时候把蒜依个人品味拍切成沫备用。
3/5
把蒸好的茄子出锅，中间用筷子破开，露出茄肉，平整摊开。等待热度退去变凉后将切好的蒜沫依个人口味适量平铺在茄肉上面。
4/5
拿来一个带盖子的玻璃容器，将容器底部按个人口味撒上一层盐，铺上之前做好的茄子+蒜泥一条，再撒上一层盐，再加上一层茄子+蒜泥一条，将容器依次填满，加盖子密封，放到冰箱里两天。
5/5
两天后把腌制好的蒜泥茄子拿出来，撕成条，加香油适量，这样就可以得到美味的蒜泥茄子了。
注意事项
省余的要再放回冰箱一定要密封好口，不然会弄得冰箱有大蒜味
还可以依个人口味加一点香菜或者葱沫
热心网友
时间：2023-10-21 15:16
立秋之后，早晚天气还是比较凉爽的，但白天的秋虎依然很厉害，不过这一季是我们东北人开始准备腌制咸菜过冬的时候，由于地域的原因，东北的秋天过得很快，漫长的冬季很快就要来临，秋天是一个丰收的季节，我们家里的蔬菜产量也比较多，所以这些蔬菜如果想保鲜得久一点，就只能做腌菜了，这样东北的腌菜也就成了传统。
腌蒜茄子是我们东北餐桌上一道不可缺少的腌菜，小编从小吃到大，到现在都没有吃腻，反而觉得百吃不厌，无论是搭配米粥、米饭还是面条，吃起来都很好，如果你只吃过新鲜的茄子，却没吃过我们东北人最喜欢的腌蒜茄子，那就更可惜了，所以今天小编就给你分享一下腌蒜茄子的做法。
现在我们村里，老妈做的腌蒜茄子是最好吃的，很多老乡都会来我家学习如何腌制，由于时间不够，现在老妈把这个独家配方告诉了我，今年家里的腌蒜茄子也全归我了，不得不承认，老妈的独家配方还是很不错的，做法简单易学，即使一次做几十斤也能轻松搞定，更重要的是，这么做的腌蒜茄子放一年都不会坏，说到这里，很多人都急着想知道该怎么做，再多说几句，直奔主题。
[腌蒜茄]
所需配料有：茄子，大蒜，红尖椒，香菜，食用盐，味精等家庭常用调味料。
接下来我们要处理配料：将茄子洗净，切掉茄子蒂，个人不推荐去皮，因为茄子皮的营养比较高，如果配料不喜欢茄子皮，去除茄子皮也没问题。加入适量的水，烧开后转成中火，将茄子隔水蒸大约10分钟左右，具体的话要根据茄子的大小而定，如果你无法判断，可以用牙签扎一扎，能够扎透说明可以关火，然后放凉备用。
把2个蒜头去皮，然后把切好的蒜头放在案板上，把红尖椒洗净，把蒜头切成细末，香菜去掉一部分死叶子和根蒂，洗净后再切成细末，三种配料放在一起，加入适量的食用盐和鸡精，拌匀备用，在这里放盐的话还是少放一些比较好，因为茄子上面要放一些盐，如果放得太多，可能会觉得太咸，口味清淡的人就放不下了。
将茄子从凉后的中间切下，注意头和尾不要分开，也不要直接切成凉拌，然后把准备好的大蒜均匀地放在茄子中间，不要太慢，大概与茄子一起平齐即可，然后放入事先夏俊加工过的容器中，将茄子塞进冰箱，每次码放，一层茄子要记得在上面撒一层薄薄的盐，最上面的一层要多撒一点盐，再把茄子盖上盖子，放进冰箱里保鲜，第二天即可享用美食。
照此方法做腌蒜头茄子，放一年都不会坏，算上秋冬来年春没有新鲜茄子吃也不用担心，腌蒜头茄子就可以了，而且吃起来很好吃，想吃就可以随手拿来吃，是不是很方便？再配上粥、米饭、面条等等，真是美味可口，难怪东北人都喜欢吃蒜蓉茄子。
选购茄子时，尽量选小一点的，茄子外表平滑，色泽黑亮，这样腌制出来才好吃，蒸茄子时不必蒸得太熟，蒸得太软就可以了，如果蒸得太软就会影响味道，外皮也会破，盐我们还是少放一点吧，蒜香就是最好的选择，毕竟用食用盐腌过的咸菜吃不下多少肉。
