石斑鱼怎样收拾

石斑鱼看起来不太好收拾，而且鱼鳞也非常坚硬，和我们平时吃的鱼有一定的差别。但是，给石斑鱼去鳞也是比较简单的。把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。

问题三：石斑鱼怎么去鳞 石斑鱼去鳞方法：先抹盐把表层的粘液去掉，然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。问题四：石斑鱼如何去鳞 先抹盐把表层的粘液去掉，然后用捆绑成一把的钢锯片逆向刮鳞。用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。问题五：冰冻的石斑...

内容如下：1、石斑鱼网路购买后，表面有些软就可以切喜欢的厚薄度。2、切完若要摆盘或切萝卜丝，先冰冷藏后再备料。3、排盘!开吃。1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟...

刮掉青石斑鱼的鱼鳞，摘去鱼鳃，刨开鱼肚，摘掉鱼内脏，将鱼肚子里面清洗干净。用刀在鱼身两面划上一刀，在鱼身上抹一点料酒，把打了花刀的部位也抹上一点盐，这样鱼肉厚的部位也有底味，才好吃。盘底垫上一些姜片，放入石斑鱼，在鱼肚子里面撒入一些葱、姜，再在表面撒上一点葱姜，入锅蒸8分钟。(...

1. 选用新鲜的石斑鱼，收拾干净后，从腹部切开。加入姜片进行腌制。2. 等蒸锅烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸12分钟。根据鱼的大小适当调整蒸制时间。我的鱼重两斤，这个时间刚刚好。3. 蒸好后，将锅中的蒸鱼水倒出。将葱切成细丝或链条状，摆在鱼身上。淋上生抽，再浇上热油即可。使用的厨具：...

1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。2、大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。3、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。4、翻面继续煎到两面金黄色捞起。5、锅里留底油，加辣皮子、姜片、香葱、大蒜片炒出香味。6、倒入蕃茄酱翻炒一下。7、加入适量水。8、加入鱼加...

第1步、把石斑鱼收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。第7步...

做法如下：1、将鱼洗净待用。2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。5、出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。2、大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末。3、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。4、翻面继续煎到两面金黄色捞起。5、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。6、倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水，加入鱼，加少许料酒，味级鲜...

2条 辅料 蒸鱼豉油 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.石斑鱼收拾好。有点小，所以买了两条。2.葱姜切好。3.放在盘中。4.把鱼肚里也塞上一点。5.圣女果干放进鱼嘴里。6.把鱼放进盘中，撒上剩下的葱丝和姜片。7.我偷了点小懒，两条放一起了，隔水蒸15分钟。8.取出倒掉盘子里的水，淋上...