怎样做出一锅美味的麻辣小龙虾?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:15

共9个回答

热心网友时间：2022-07-01 17:18

小龙虾在某植物型清洁剂中浸泡十分钟，然后用刷子再刷清洗，剔除小龙虾尾部一根肠，洗净后把小龙虾放水煮开捞起（很多人认为开水能杀死病菌，这个观念是不科学的。很多病菌是开水100℃杀不死的）。准备辅料，大蒜必须切碎，老姜，辣椒（麻辣需要加麻辣籽），大葱，黄酒，菜籽油，油热后直接爆炒。一道美味的小龙虾做成啦。

热心网友时间：2022-07-01 18:36

小龙虾在某植物型清洁剂中浸泡十分钟，然后用刷子再刷清洗，剔除小龙虾尾部一根肠，洗净后把小龙虾放水煮开捞起。准备辅料，大蒜必须切碎，老姜，辣椒（麻辣需要加麻辣籽），大葱，黄酒，菜籽油，油热后直接爆炒。一道美味的小龙虾做成啦。

热心网友时间：2022-07-01 20:11

依次清理小龙虾的脚、须。然后用板刷或者牙刷进行清洗。清洗过后再去除虾肠、头中黑色的部分，具体的烧制，烧制过程中注意的是不加清水，直接加入一瓶啤酒即可。若是想吃麻小吃到饱，自己动手是最好的，丰衣足食，想吃多少吃多少。煮的时候，会感觉整个厨房都变得香辣起来，一闻到就忍不住流口水，尤其是最后一揭盖，色味诱人到极致，一群朋友围在边上，不觉都“哇”了出来！

热心网友时间：2022-07-01 22:02

热油锅，放适量的花椒、麻椒、干辣椒、姜片、葱白段和蒜瓣，爆炒出香后放适量豆瓣酱和火锅底料，炒出红油 2.把炒好的调料、少许香芹段和料酒倒入电饭煲，加入2斤左右的小龙虾焖煮40分钟，放入葱叶段后再焖煮10分钟即可。

热心网友时间：2022-07-02 00:10

原料加工及处理：将小龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽，用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，去除小龙虾的黑线（虾肠），用精盐、料酒码味，锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫半分钟后捞出，用清水冲去浮沫，放入六成热的油锅中略炸变色捞出备用。

热心网友时间：2022-07-02 02:35

正宗麻辣小龙虾其实非常关键的就在于：十三香。十三香粉配方：草果2斤、木香1斤、香砂1.4斤、草蔻2斤、砂仁2斤、毕拔1斤、丁香2斤、白芷1斤、白蔻3.2斤、良姜2斤、山奈1斤、香果1斤等配料打成粉制成。首先我们要准备好配料：8斤小龙虾（活的）、生姜、大蒜、洋葱各6两、十三香麻辣酱6两、自制十三香粉2两（麻辣型）、香油少许、白糖100克，啤酒1瓶，青辣椒2两，白芝麻少许，香菜少许，色拉油2斤。

热心网友时间：2022-07-02 05:16

锅中再倒入适量啤酒，一般要没过龙虾，4斤龙虾两罐啤酒！加入适量耗油、盐，不要盖锅盖煮15到20分钟！装盘撒上适量香菜，一盘香喷喷麻麻酥酥的麻辣小龙虾就可以上桌了！接下来你的任务就是干掉它。

热心网友时间：2022-07-02 08:14

小龙虾用清水浸泡两个小时以后在水里放点的盐，然后换清水，再加适量的醋，然后你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗三遍。用一个小牙刷把龙虾的腹部，头部都刷干净，如果小龙虾食活着的就需要戴手套，不戴手套可能会被夹伤手！接下来去除虾线，按住尾巴中间部位，轻轻拧一下，虾线就可以拧下来了！最后不去除头部，虽然头部大部分人都不吃的！再对小龙虾进行清洗！

热心网友时间：2022-07-02 11:29

热锅热油，起锅烧油把葱、大蒜、香叶、干辣椒放入锅中，爆香！再放入豆瓣酱，再不断翻炒，煸炒出香味！把准备好的龙虾倒入锅中进行翻炒，煸炒！根据个人口味，放入适量小辣椒，继续煸炒。