凉粉的粉是用什么做的?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:17

共3个回答

热心网友时间：2022-05-27 11:15

用绿豆淀粉做的。常见得凉粉做法有：

主料：绿豆淀粉适量、水适量

调料：醋适量、生抽适量、蒜末适量、葱末适量、淀粉适量、黄瓜适量、辣椒油适量

做法步骤：

1、碗中放入绿豆淀粉适量，加入适量冷水搅拌均匀

2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊

3、改小火后快速贴锅底搅拌

4、盛入碗中冷却凝固

5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀

6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可

热心网友时间：2022-05-27 11:15

为你解答。

凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。

热心网友时间：2022-05-27 11:16

多用地瓜粉或树薯粉